Question

如何制做核桃糊

家庭如何自制核桃糊

Answer 1

主料： 西米1两（约40克），核桃2两（约80克），鲜奶（或椰汁）1杯，糖3汤匙，生粉1汤匙，清水适量。

做法： 1、西米洗净，用冷水浸约30分钟，沥干；核桃去衣磨碎。
2、煮滚2杯清水，放入西米，用中火煮5分钟熄火后再焗5分钟，至西米全透明，沥干水分。
3、将水1杯煮滚，加入西米及核桃碎，煮约5分钟，加糖煮溶。
4、生粉用2汤匙水调匀，慢慢倒入西米内煮稠，熄火后，加入鲜奶（或椰汁），搅匀试味，改慢火将核桃糊煮熟（但不要滚），趁热吃。

备注： 1、核桃碎用白锅炒后再煮会更香。核桃的益处很多，能补肾健脾，滑大肠，养颜润肺，对防高血压、哮喘亦有效。
2、奶或椰汁后加不煮沸，吃起来会比较滑及有奶香。
3、西米甘温性平，可治脾胃虚弱、消化不良等。

Answer 2

桃仁4两 ?白糖适量 ?水适量 ?热开水适量 ?在来米粉4大匙 ?开水4大匙 ?杏仁粉少许 ?奶水适量 做法： ●这道核桃糊又叫做核桃酪,当做早餐或是宵夜都是很好吃的点心。首先拿一个容器,把核桃仁跟水,以强微波十分钟煮熟,让核桃的涩味可以去掉。然后把核桃沥干,放在一个盘子上。 ●再以三分钟的强微波烹煮之后,拿出来搅拌一下。 ●再以两分钟强微波炒香,之后拿出来搅拌一下,再用强微波一分钟把核桃炒香至干燥为止。将核桃仁放入一个袋子里,以杆面棍将核桃仁压碎,也可以放入果汁机绞碎。 ●然后将压碎的核桃仁装入一个容器中,要做核桃糊或核桃酪时,就可以很方便的拿出来制作。 ●拿一个大汤锅放入热水,大约七分满左右,加入糖,以强微波八分钟,把热水跟糖煮溶煮滚,然后加入压碎的核桃,再准备一个碗把在来米粉,开水,杏仁粉调匀。（如果没有再来米粉,也可用玉米粉或太白粉来代替,可是做出来的风味会不一样。若是用再来米粉就是道地的中国风味点心,吃起来也会特别的香醇可口。） ●当核桃糊煮滚后,倒入调开的杏仁粉,在来米粉,以勾芡的方式拌入使之成糊,如果芡汁不是很滚,或是芡度不够,可再放入炉中,以强微波三分钟,使稠度能够恰到好处。 ●吃的时候盛在杯子或是小碗中,添加奶水,整个核桃糊的风味就更棒了。

Answer 3

核桃黏碎，糯米粉加水搅拌成糊，水烧开边倒边搅拌，变白色了加核桃就可以了，，，自己口味加糖

Answer 4

Answer 5

香滑核桃糊

材料：核桃肉4两、米1汤匙、砂糖适量、油适量、水三杯
制作过程:
　　１、核桃肉用水洗净，将水分用抹手纸吸乾。
　　２、将核桃肉放入油镬中炸至金黄色，捞起备用。
　　３、米用水洗净。
　　４、将米、核桃肉及清水两杯，放入搅拌机内，磨成浓浆。
　　５、将1杯水煮滚，加入核桃浆及适量砂糖。
　　６、用慢火煮滚，即可饮用。
　　功效：
　　核桃肉有润肺纳气、补肾养血功能，亦能补强壮神经。
　　补脑固肾、增强记忆，并可促进发育，增强体质。