Question

怎样炒一手好菜？

Answer 1

Answer 2

Answer 3

Answer 4

Answer 5

　　相信每一下美食家都在想，怎样才能做出更好吃的菜。
　　我也不例外呀，做菜的时候，我也一直在研究、思考。
　　下面跟你分享一下我的一些看法吧。
　　一、选材。
　　一般要选比较鲜，比较嫩的，这样的话，做出来的菜才会味道鲜美，口感会比较好。千万不要贪便宜，随便买一些凑和，这样会很影响你菜品的口味哦。
　　二、加工。
　　这个是考验你刀功的时候了。需要切的菜一定要按要求，切的大小一致，厚薄均匀。这样的话在做的时候，才不至于炒的生的生，熟的熟，更加有利于对菜品熟度的把握。
　　三、配料。
　　配好需要的料，也不是越多越好，有的料多加的话反而会影响菜的口感。
　　四、烹制。
　　这个是整个过程中最为关键的一步。万事俱备，只差在这一步大显身手了。这个步骤一定要把握好菜的熟度和放料的时机，做的时间久了，自然就熟能生巧了。
　　希望对你有所帮助，不懂请追问。