Question

明矾是不是国家禁止使用食品添加剂

Answer 1

当明矾作为食品添加剂，被人食用后，基本不能排出体外，它将永远沉积在人体内。
　　其毒副作用主要表现为明矾可以杀死脑细胞，使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状，影响人们的智力，对生命影响不大。
　　虽然中国早在30多年前就曾禁止过铝制餐具的使用及明矾作为食品添加剂，但最近几年，人们在这方面的意识越来越淡薄，导致明矾的使用率有所上升。

Answer 2

明矾作为一种含铝食品添加剂，其毒性效应来自所含的铝。研究显示，铝具有神经毒性、生殖和发育毒性，可以造成运动能力和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育，还可能影响雄性生殖能力以及抑制胎儿生长发育。另外，铝与体内的钙、磷相互作用能造成骨骼损伤变形，引起软骨病、骨质疏松等。还有研究提示铝摄入过多易诱发老年痴呆。鉴于明矾的各种危害，早在2014年，国家就明令禁止在面点和膨化食品中添加明矾。

由此可见，黑心商家有法不依、知法犯法，倘若国家再不以法律严惩，将置百姓生命安全于何地？

从早期的“掺假羊肉”“毒生姜”丑闻，到现在的“火锅调料明矾超标”事件，民众对食品安全的担忧并非杞人忧天。长期以来，食品安全整治在我国一直是一个系统、复杂的工程。猛药去疴、重典治乱。除定罪量刑标准外，执法力度和公平性也成为有关部门工作的重中之重。国家政府只有严惩失信失德现象、严打违法乱纪行为，才能让百姓真正做到想吃、敢吃、能吃，才能重塑老百姓对食品安全的信心。

Answer 3

明矾又名白矾，是明矾石的提炼品。明矾性寒味酸涩，具有较强的收敛作用，中医认为明矾具有解毒杀虫，燥湿止痒，止血止泻，清热消痰的功效。近年来的研究证实，明矾还具有抗菌，抗阴道滴虫等作用。一些中医用明矾来治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病。
食品
此外，明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂，常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。因此，一些营养专家提出，要尽量少吃含有明矾的食品。
明矾是传统的净水剂，一直被人们所广泛使用。
明矾的微毒性
当明矾作为食品添加剂，被人食用后，基本不能排出体外，它将永远沉积在人体内。 其毒副作用主要表现为明矾可以杀死脑细胞，使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状，影响人们的智力，对生命影响不大。
虽然我国早在30多年前就曾禁止过铝制餐具的使用及明矾作为食品添加剂，但最近几年，人们在这方面的意识越来越淡薄，导致明矾的使用率有所上升。
2003年世界卫生组织曾将明矾列为有害食品添加剂。

Answer 4

不是
硫酸铝钾（钾明矾），硫酸铝铵（铵明矾）
英文名：aluminium potassium sulfate ,aluminium ammonium sulfate
CNS号：06.004,06.005
INS号：522,523
功能：膨松剂、稳定剂

食品分类号 食品名称/分类 最大使用量g/kg 备注
04.04 豆类制品 按生产需要适量使用 铝的残留量≤100mg/kg,(干样品，以Al计)
06.03 小麦粉及其制品 按生产需要适量使用 铝的残留量≤100mg/kg,(干样品，以Al计)
06.05.02.02 虾味片 按生产需要适量使用 铝的残留量≤100mg/kg,(干样品，以Al计)
07.0 焙烤食品 按生产需要适量使用 铝的残留量≤100mg/kg,(干样品，以Al计)
09.0 水产品及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产品及 其加工制品） 按生产需要适量使用 铝的残留量≤100mg/kg,(干样品，以Al计)
16.05 油炸食品 按生产需要适量使用 铝的残留量≤100mg/kg,(干样品，以Al计)
16.06 膨化食品 按生产需要适量使用 铝的残留量≤100mg/kg,(干样品，以Al计)

Answer 5

按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定，明矾可以作为食品添加剂在指定范围内使用。