Question

大骨头炖黄豆有什么营养吗？

Answer 1

骨头和黄豆堪称绝配，一方面，排骨中的脂肪和胆固醇含量较高，而黄豆中富含的膳食纤维和植物固醇有助降低它们在人体中的吸收，同时，黄豆还能起到一定的解腻作用。另一方面，黄豆中富含优质的植物蛋白，能与排骨中的动物蛋白互补，更有利于健康。

排骨汤温暖滋补、浓厚香醇，是大冷天里给家人的最好关怀。

扩展资料：

材料：骨头1000g、黄豆300g、盐、姜、清水。

1、准备好材料。

2、黄豆清洗干净，提前三小时泡好，泡好的黄豆水可以直接拿来炖汤的哦，不要倒掉了。

3、锅里烧开一锅水，放入清洗干净的骨头，煮两分钟。

4、捞起来的骨头再清洗干净，这样可以去除血水。

5、把黄豆和骨头一起放入砂锅中，加入适量的清水。砂锅煮汤比较吸水的，建议水要多放一点。

6、大火煮开后，转小火炖，大概炖一个小时，骨头和黄豆都炖软了，加入少许盐调味。

参考资料来源：人民网-炖排骨加点黄豆

Answer 2

当然有营养啦！

它含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原。老年人常吃骨头汤能预防骨质疏松。人到中老年，微循环发生障碍，骨头汤中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节，用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。

煮骨头汤时应注意，最好用高压锅，时间木易太长，这样容易保留较多的营养成分

Answer 3

这是个既好吃又营养的菜菜!而且配料少、做法又简单，绝对的原汁原味!吃完后还会觉得嘴上粘粘的，大骨头里也是有胶质的吧!吃黄豆可以健脑增进智力、保护肝脏、提高免疫力……