Question

如何炒大螺丝肉

Answer 1

原　料
螺丝肉300克、鲜红椒、姜、蒜籽毁轿、青蒜、油、盐、酱油、香油。
　　
特　色
香辣爽口的下酒好菜。
操　作
1、螺丝肉清洗两三遍后用清水泡半天。
2、摘去肠杂，用手揉搓洗N遍，再加一勺盐浸洞余棚泡十五分钟，再清洗几遍。
3、将洗干净的螺丝肉焯水，水中放少许料酒，焯好后捞出沥干水。
4、鲜红椒、姜、蒜籽切米，青纳则蒜切小段。
5、锅热油，放入红椒米、姜米、蒜米爆香。
6、放入焯好的螺丝内一起翻炒，放盐、酱油调味炒匀。
7、最后放入蒜段、淋入香油即可出锅。