Question

牛排是用橄榄油好还是用花生油 煎牛排是用小火好还是大火好 再一个。。黑胡椒汁怎么做。。。

Answer 1

牛排是用橄榄油好，煎牛排是用小火好。

胡椒汁：

黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺牛油一小块老抽半勺生抽一勺蚝油一勺味精鸡精各半勺糖少许汤小半碗，
最简单的黑椒汁做法是少量开水中加入奶油面酱(黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀)、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可。

最简单的黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机，加入少量水，搅打成汁。在锅中小火烧开，加入盐和黑胡椒。我喜欢辣点的，所以黑胡椒粉放的很多。可以根据个人口味来调整。用小火熬至浓稠，如果你实在浓稠不了，可以勾个芡。这样黑椒汁就做好了。这个黑椒汁真的非常棒，一点不比外面差。

Answer 2

你好，煎牛排最好不要用植物油，（用植物油做出的口感不是很好）最好用牛油，那样味道最正，如果没有，可以用黄油，但黄油也分植物和动物，最好使用动物的黄油，比如家常用猪油就很好了。

牛排的火候要大火。
黑椒汁用黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺 牛油（猪油）一小块 老抽半勺 生抽一勺 蚝油一勺 味精鸡精各半勺 糖少许 汤小半碗 告诉你几个小窍门：在腌制牛排的时候可以在牛排表面抹上一层芝麻油，但记住一定是要在所有腌制配料都放好3个钟头后，在用干净纸巾轻轻吸走牛排表面上的水分。之后再抹芝麻油。煎牛排不要煎得太老了，一般7分熟就好，当然你也可以按照自己口味。希望你能采纳

Answer 3

橄榄油