煮的时间太久了，下面介绍正确的煮法：
准备材料：腐竹100g、大蒜三瓣、生抽两勺、油适量、葱两条
制作族搏步骤：
1、腐竹准备好。
2、锅里烧水，水沸腾后下腐竹煮个五、六分钟后捞起备腔，撕小块放碗里。做兆滚祥的时候如果腐竹用水泡发过，只需要焯两分钟就可以捞起。
3、捞起装盘的腐竹。
4、大蒜三瓣，拍破，与生抽混和在一个小碗里。葱切葱丝后冷水浸泡几分钟，这样葱丝的形态会很漂亮。
5、锅里烧油，油温九成热时关火。
6、热油泼入装了生抽和大蒜的碗里，用筷子混和搅拌一下。
7、趁热将生抽蒜油浇淋在腐竹上。
8、撒上葱丝，一盘白灼腐竹就做好了。
煮的时间太久了，下面介绍正确的煮法：
准备材料：腐竹100g、大蒜三瓣、生抽两迅历勺、油适量、葱两条
制作步骤：
1、腐竹准备好。
2、锅里烧水，水沸腾后下腐竹煮个五、六分钟后捞起，撕小块放碗里。做的时候如果腐竹用水泡发过，只需要焯两分钟就可以捞弯运起。
3、捞起装盘的腐竹。
4、大蒜三瓣，拍破，与生抽混和在一个小碗里。葱切葱丝后冷水浸泡几分钟，这样葱丝的形态会很漂亮。
5、锅里烧油，油温九成热时关火。
6、热油泼入装了生抽和大蒜的碗里，用筷子混和搅拌一下。
7、趁热将生抽蒜油浇淋在腐竹上。
8、撒上葱丝，一盘白灼腐竹就做好了。
腐竹解释：
腐竹是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。亩闹搜腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
腐竹一煮就烂是因为它是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同裂兆兆时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。
可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
饮食文化
腐竹起源于唐朝，距今已有一千多年的历史，是中国人很喜爱的一种传统食品，在四川也称豆皮、豆腐皮。它具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说，腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高；
每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。腐竹中这三种能量物质的比例非常均衡，和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入比值较为接近，是猜含一种营养丰富又可以为人肆租体提供均衡能量的优质豆制品。这种食品在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。
