茉莉花为什么有香味呢？
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茉莉花含挥发油性物质，主要成分为苯甲醇或其脂类、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等，还含有吼哚，素馨内酯等物质。这些物质形成了茉莉花的香气，随着油的挥发，香气就散发出来了。
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第一、要看花的本质，要买小朵的；
第二、要看水的温度，要用开水泡制，这样才会出味；
第三、看泡的时间，尽量久些，也是为了出味
办到以上几点就差不多了。
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