Question

淮山和什么煲汤好

Answer 1

• 淮山和排骨煲汤好，

• 做法：
  

1. 排骨洗净放花椒粒焯水备用。

2. 排骨、姜放高压锅加水煲开、小火煲20分钟。

3. 胡萝卜、淮山切滚刀块，玉米切段。

4. 放入胡萝卜和玉米，小火开煲。

5. 将高压锅内的食材全部转入砂锅，放淮山。

6. 大火烧开，再小火煲30分钟，放盐出锅。

• 淮山排骨汤具有补肾养血、滋阴润燥、健脾益胃助消化、滋肾益精、降低血糖、延年益寿、增强抵抗力、降糖降脂、明目、利膈宽肠、提高机体免疫力、保护肝脏、降三高等作用。

• 山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。

• 此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘。更为难得的是，此汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，小便频数等。注意，排骨在熬汤时，适当加些醋，有利于钙的流出。

Answer 2

淮山圆肉炖猪手的做法详细介绍
菜系及功效：
美味粥汤
工艺：
炖
淮山圆肉炖猪手的制作材料：
主料：
淮山适量,桂圆肉50克,猪蹄300克。
调料：
高汤,盐,味精,鸡精各适量。
教您淮山圆肉炖猪手怎么做，如何做淮山圆肉炖猪手才好吃
1.猪蹄斩块，焯净血水。
2.原料放入沙锅中，加高汤炖约1小时，调味即可。

淮山巴戟炖海参的做法详细介绍
菜系及功效：
健忘食谱
补虚养身食谱
壮腰健肾食谱
健脾开胃食谱
口味：
原本味
工艺：
原炖
淮山巴戟炖海参的制作材料：
主料：
海参（水浸）500克
辅料：
山药(干)25克,巴戟天25克,枸杞子25克,枣（干）6克
调料：
姜4克,盐3克
教您淮山巴戟炖海参怎么做，如何做淮山巴戟炖海参才好吃
1.水发海参洗净，切段。
2.淮山、巴戟天、枸杞洗净，淮山切片；老姜洗净切片；红枣洗净去核。
3.将海参、淮山、巴戟天、枸杞
、老姜、红枣放入炖锅，加适量水，中火炖约4小时，加盐调味即可。
小帖士-健康提示：
此汤对于记忆力减退、食欲不振、耳鸣、耳聋有较好食疗效果，可健脾开胃，滋阴补肾。
小帖士-食物相克：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
巴戟天：巴戟恶雷丸、丹参，因药性相反。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

鹿茸淮山炖乌鸡的做法详细介绍
菜系及功效：
气血双补食谱
补虚养身食谱
产后调理食谱
月经不调食谱
口味：
原本味
工艺：
原炖
鹿茸淮山炖乌鸡的制作材料：
主料：
乌骨鸡600克
辅料：
山药(干)50克,鹿茸20克
调料：
姜5克,盐4克,味精1克
鹿茸淮山炖乌鸡的特色：
汤清味美，咸鲜爽口。
教您鹿茸淮山炖乌鸡怎么做，如何做鹿茸淮山炖乌鸡才好吃
1.
乌鸡剁成块，用水冲洗干净；
2.
淮山、鹿茸片分别用水洗净；
3.
锅内放水烧沸，把洗好的乌鸡块焯一下水；
4.
焯好的乌鸡块及洗好的淮山、鹿茸片和姜片放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸；
5.
撇去表面浮沫，盖好盖，用小火炖2小时左右；
6.
到鸡块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即成。
小帖士-食物相克：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

Answer 3

如果是生的，只要将汤头熬好。
临起锅前半小时，放进生淮山片，炖煮约三十分钟即可。
干货的话，需要凉水下锅。
大约要炖煮三小时。
一般搭配：枸杞子，党参，玉竹等药材。
可以选用：生鸡，排骨，猪肉等禽畜累食材。
不会用活鱼的。
因为鱼腥累食材，跟中药相克。

Answer 4

淮山莲子芡实猪肚汤。
材料：淮山20克，莲子20克，芡实15克，猪肚500克，蜜枣3粒，盐适量
做法：
（1）淮山、莲子（去心）、芡实洗干净，浸泡30分钟。
（2）将猪肚翻转，清水冲洗后，用花生油、生粉反复搓擦，直至黏液和异味去除干净，飞水，刮
　　去猪肚内黏垢，洗净，切块。
（3）将清水1000克放入瓦煲内，煮沸后加以上材料，武火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味。
效用：健脾养胃。

Answer 5

心情烦躁，困倦乏力，淮山和它煲汤，滋阴润燥，增强免疫力！