冷冻虾变黑了还能吃吗
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一般来说可以吃但是口感会变差，没有那么新鲜了，肉质不再那么紧实，甚至有掉渣的感觉，存储不当所致，吃的话一定做熟。
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虾变黑主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素，而虾头部的多酚氧化酶更多，所以就会出现这样的情况，从冷冻室拿出来后，放入到冷藏室中，让多酚氧化酶进行了氧化，所以导致了这样的情况。
这样的虾不是特别新鲜了，但是食用是没有关系的，可以将虾头和虾壳除去继续食用。
这样的虾不是特别新鲜了，但是食用是没有关系的，可以将虾头和虾壳除去继续食用。
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我认为如果冷冻虾变黑了就不应该吃了，他一定是发生了质量问题。
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