1.查看烤箱和配件
初次使用烤箱时，要先查看烤箱和烤箱中的配件是否完好，然后再确认烤箱能否正常工作。
2.烤箱的放置
烤箱要放在孩子接触不到的地方，要保持水平，而且要放在水溅不到、没有湿气的地方。烤箱的侧面和上面不应紧贴墙壁，最好距离墙壁15厘米以上。另外，不要将烤箱置电子产品的旁边。
3．查看烤箱内部
烤箱工作过程中，烤箱上绝对不能放东西。预热时也要注意烤箱内有没有非耐热性物品。
4、让烤箱空转
放置好烤箱之后，为了去除烤箱内的味道和灰尘，我们需要让烤箱空转，对烤箱消毒。清将烤箱配件——烤盘、算子和烤网都放入烤箱，将烤箱温度调至240摄氏度，启用烘烤功能，烤15～20分钟。这时可能有少许异味，但不代表烤箱有异常，所以请安心使用。有的烤箱需要重复空转2～3次。
5.避免烫伤
正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫．所以在开启或关闭烤箱门时．最好戴上隔热手套，以免烫伤。
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电烤箱的使用技巧
1、低温发酵、快速解冻
制作面点时，发面往往需要很长时间且发酵情况不好掌握，利用烤箱可以加快面团的发酵速度。
在烤箱中放入一小杯水，开启最低温度档，能够大大缩短发面时间。有些烤箱设有30℃左右的低温频段，还有的设置了专门的发酵功能，方便快捷。
烤箱还可用来融化、解冻食物，固体的巧克力、黄油等放入烤箱，最低温度下几分钟即可融化。
解冻食物时温度不宜过高，要先将烤箱预热，200℃左右预热5分钟，而后关闭电源稍微冷却，把要解冻的食物放进烤箱，5-10分钟左右即可。有专门设置解冻功能的烤箱温度大约在50-60℃，5分钟左右即可。
2、加工零食、干燥去潮
有了烤箱，自制纯天然无添加的果干零食就十分容易。将切好的水果，如龙眼、荔枝、柠檬等平铺在烤盘中，温度设置在100-120℃左右，烤成果干即可，鲜花也可用此方法制作干花。
家中常备的瓜子、板栗，开袋的薯条、面包等常会受潮，不仅味道变差还会影响储存时间。可以利用烤箱低温翻热除湿，逼出食物中的水分，回复新鲜口感。
参考资料来源：新华网-烤箱你真的会用吗？一起来看厨房“实力派”的奥秘
第一次使用电烤箱的时候要注意清洁，先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，除去一些尘埃。然后可以空着炉使用高温烤一阵子，有时候可能会冒出白烟，这属于正常现象。烤完后要注意通风散热。
新买回来的烤箱，在使用前，擦干净后，要把烤箱门半开，用高温烘烤一次，以排出新烤箱的加热异味。如果不是新的烤箱，那么在烘烤食物前，烤箱都要先预热，但预热时间不能太长，否则会影响烤箱的使用寿命。使用前要保证电路的安全。
烤箱在工作的过程中，在开启或关闭烤箱门时要小心，以免被玻璃门烫伤。同时，放烤盘进烤箱或者取出烤盘时，不能直接用手拿，要使用手柄或者隔热手套。。
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把烤箱放在通风的地方，不要靠墙，便于散热，而且烤箱不要放在靠近水的地方如果碰到水的话会造成温差，影响烘焙的效果。烤箱工作时，应避免被纸片、棉布等易燃物品覆盖，以免引起火灾或者危险。
在烘烤任何食物前，需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时要小心，以免被玻璃门烫伤。将烤盘放入烤箱或从烤箱取出时，一定要使用柄，严禁用手直接接触烤盘或烤制的食物。切勿使手触碰加热器或炉腔其他部分，以免烫伤。
参考资料来源：
新烤箱在第一次使用前要预热，先用纸巾将电热管上的油擦掉，再打开上下火开关，开到最高温度定时15分钟。这样处理后，在烤制食品时不会有异味出现，或有黑烟冒出。使用烤箱注意：
1、 烤箱预热：
在烤制任何食物前，烤箱都需要先预热至指定温度，才能符合食谱上的烤制时间。烤箱预热需5分钟，不足的话会达不到指定的温度。
2、烤盘要铺上专用锡纸：
在烤制之前，先在烤盘上铺一层烤箱专用锡纸，然后用刷子涂抹上薄薄的一层食用油，再把待烤食物置于烤盘中，这样可防止食物粘结，能轻易取出，清洁时也较方便。
3、取食物前要排尽热气：
从烤箱中取出食物前，先将烤箱门开一会儿，让热气排出以免烫伤。取出食物后，等热气排尽后，方能把烤箱门关闭，避免热气在箱内壁凝成水渍，锈蚀箱体和元件。
4、要摆放平稳：
烤箱一定要摆放在便于通风散热且远离煤气罐和易燃物品的地方，并要放平放稳。
注意事项：
1、烤箱属于用电量较高的电器，必须单独使用一个插座，以避免发生意外。同时摆放的位置最好远离煤气炉等会产生高热温度的地方，背面也需保持与墙面的距离约5厘米。
2、使用时，正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门很烫．所以在开启或关闭烤箱门时要戴上隔热手套，以免烫伤。
1、首先，收到货后先把烤箱的各元件组装好，用清水擦干净，也可以用中性洗涤剂擦拭。然后自然风干。
2、然后，将烤箱接通电源 ，将各元件都放入烤箱内，如烤盘、烤网、夹子等。开通烘烤功能 ，空烤15分钟。
3、一般，烤箱第一次接通电源后，会有少量的异味散发出或是轻微的烟雾，这是正常现象，因为在发热管上保护膜的缘故 。
4、空烤完成后，打开烤箱门，让味道散发出去。大概半小时后，将装有食物的烤盘放入，设定好温控按钮。
5、有些烤箱有多种功能，根据食物性质来选择功能按钮。然后是时间按钮，一般情况下，旋转定时器到需要的时间节点上，当时间到了时会响铃提示。
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烤箱通常分为三控自动型（定时、调温、调功率）、控温定时型和普通简易型。
控温定时型已经足够，因为此类型的功能较齐全，性价比较高；三控自动型，各类烘烤功能俱全，但价格较为昂贵；普通简易型是“入门级”的产品，此类型产品价格较便宜，但由于温度和时间都是手动控制，需要使用者细心把握烘烤的火候，避免食物“夹生”或者烘烤过度，影响美味。
参考资料：中国家电网-家用电器
使用前先以干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，将烤箱门半开后，即将上下火全开，温度调至最高温空烤10分钟。 因为过程中会有一些异味甚至白烟自烤箱中散出（正常现象），所以室内要保持空气畅通，10分钟后可让烤箱门全开以加速散热，之后便可依照一般程序使用。
烤箱第一次使用指南
1.将烤盘内附件及包装物全部取出。
2.使用温水清洁烤架和烤盘，用浸过清洁剂软温布擦拭烤箱内部，完全干燥后再使用。
3.将烤箱放置在平稳的表面，并单独使用一条线路。
4.烤箱周围应预留足够的空间，保证烤箱表面到其他物品至少10cm的距离，烤箱顶部不能放置任何物品。
5.使用前确保屑盘（与主机链接在一起）已正确安装到位。
特别提示：
第一次使用时，需先将温度调到最高预热5分钟，以除尽残留的油烟。
在初次使用时会有闻到异味，这是正常的。因为在发热管上涂有一层防止发热管在运输过程中受盐蚀的保护膜。
烤箱使用技巧：
烤制有水分的食物时，炉门上会出现水汽凝结，这是正常的现象
食物解冻后应立即烹饪
冷冻的食物和瘦肉烧烤的时间会略长
解冻食物时不应叠放
不要频繁的打开炉门，以免热量散失
根据食物的重量适当调整烹饪时间
烧烤肉类时会有油烟冒出，这是正常的现象
烤箱使用保养：
初次使用烤箱，应使用洗洁竟精清洁所有附件，烤架、烤盘等；
初次使用烤箱时，可能会闻到异味，这是因为发热管上的保护膜挥发所致；
在清洁前或不使用时，应拔出插头，待烤箱冷却至室温时再装配或拆除零部件；
将烤架拉出清洁；
不要尝试清洁发热管
不要频繁的打开炉门，以免热量散失
不要将烤箱浸到水或其他的液体中
