多数人都认为瘦肉中的脂肪含量低,多吃无妨?
在很多人眼中,都认为瘦肉是不含脂肪的食品,但瘦肉里真的不含脂肪吗?瘦肉吃起来口感很好,它的脂肪含量也比较低,但并不是说瘦肉里面一点脂肪都没有,它的脂肪的含量要比肥肉还是会低很多,但是如果瘦肉吃的比较多的话,也相当于摄入了过多的脂肪,平常如果只吃瘦肉作为主要的蛋白质营养来源,其实这种做法是不健康的。
事实上瘦肉的脂肪属于隐性脂肪,它的含量低于肥肉的脂肪含量是无疑的,肉的脂肪含量取决于它是什么动物的肉,一般来讲,鸡肉的脂肪含量比较低,瘦牛肉的脂肪含量一般在10%以下,以100克重量为标准,瘦羊肉含脂肪13.6克,瘦牛肉含6.2克,瘦猪肉含含脂肪却达28.8克。所以瘦猪肉吃得太多,体内脂肪的摄入量也会不断增高。因此,大家吃瘦肉要适量,最好与新鲜蔬果或粗粮搭配着吃。
我们也不能一点也不吃肥肉,适量吃肥肉能促进人的生长发育,为大脑和身体提供必需的营养元素,如果人们完全不吃肥肉,会使机体长期处在低胆固醇的状态,容易患贫血及营养不良等疾病。一点不吃肥肉是不利健康的,不论男女老少都应该适量地吃点肥肉。
除了肥胖的人应少吃或不吃肥肉外,标准体重的人和处在发育期的青少年都应该适量吃些肥肉。其次患有高血压、糖尿病、冠心病、慢性肾病等疾病的患者,也应少吃肥肉。