Question

菜场买来的新鲜生菜一般都怎样清洗后才能生吃？

Answer 1

新鲜生菜一般洗四遍后才可以生吃。
新鲜生菜营养丰富，但洗不好容易残留农药和化肥成分，所以应当反复多次清洗。既要洗掉农药、化肥、大肠杆菌等残留，也要洗掉洗洁精残留。
新鲜生菜的洗涤方法，最好是清水与洗洁精相结合，交叉洗涤，具体程序是：
第一遍清水泡5分钟，之后洗浮尘、去根；第二遍放洗洁精泡15分钟后，再淘洗；第三遍再用清水泡15分钟后，再淘洗；第四遍继续用清水淘洗。而后就可以切断备用了！
新鲜生菜生吃，一般沾黄酱或麻酱吃，但需要注意2点：一是注意黄酱和麻酱一般都很咸的，应该根据自己口味适当加水，不要吃得太咸，对高血压、对肾病都会有很大副作用。二是生菜鲜、嫩、爽口，注意不宜贪凉贪爽、过多食用，以防止腹泻。

Answer 2

1.从距生菜蒂部2厘米的地方横切一刀，切下的根蒂不要。
2.把切开的生菜中心对准水龙头，打开水进行冲洗。在冲洗的过程中，不时用手指轻轻地搅动一下，生菜自然就散开了，洗得也更干净了。