正宗的宫保鸡丁? 怎么做

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妖感肉灵10
2023-03-21 · TA获得超过6.3万个赞
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正宗宫保鸡丁的配料:
食材:鸡腿肉(已清洗切成丁)、胡萝卜(已清洗去皮)、青瓜(已清洗)、熟花生米、郫县豆瓣酱。
将胡萝卜和青瓜放在案板上分别切成丁。在碗中加入1勺生抽。加入1勺蚝油。加入1勺半香醋。
加入1勺白糖。加入1勺干淀粉。加入2勺清水。在鸡腿肉里加适量的料酒。起锅倒油烧热,下入腌制好的鸡腿肉翻炒翻炒。
合入切好的青瓜和熟花生米炒匀,即成。
轻舟带你游世界
高粉答主

2021-03-13 · 轻舟已过万重山 前路漫漫亦灿灿
轻舟带你游世界
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原料:鸡胸肉250克 青红椒各4根 炸花生米50克 葱粒2茶匙(10克)姜末1茶匙(5克)蒜末1茶匙(5克)花椒15粒 干红辣椒6根
调料:盐1茶匙(5克)料酒1/2茶匙(3克)干淀粉2茶匙(10克)米醋2汤匙(30ml)酱油1汤匙(15ml)白糖2茶匙(10克)清水2汤匙(30ml)水淀粉2汤匙(30ml)香油1汤匙(15ml)

做法:
1)鸡胸肉切1cm大小的丁,加入盐(1/2茶匙),料酒和干淀粉搅拌均匀后,腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒,葱姜切成末。青红椒切粒。
2)将蒜葱姜放入碗中,调入盐(1/2茶匙),白糖,米醋,酱油,清水,水淀粉调成汁备用。
3)锅烧热,倒入油,再添加少许香油,趁油冷时放入花椒,待花椒出香味,颜色略变深后,放入干辣椒爆香。
4)放入鸡丁炒至变色后,将青红椒粒放入,翻炒10秒钟,倒入调好的料汁,大火翻炒1分钟后,倒入炸好的花生米即可。
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宦泰然公靖
2019-01-21 · TA获得超过3万个赞
知道大有可为答主
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鸡脯肉300克,花生米50克
干红辣椒20克,花椒2克,酱油10克,醋10克,白糖15克,料酒10克,精盐10克,味精1克,姜片2克,蒜片2克
1.将鸡脯肉去筋,切十字花刀,切成2厘米见方的丁,装碗加酱油、精盐、料酒码味后,用水豆粉拌匀;
2.用酱油、白糖、醋、味精、清汤、水豆粉调成芡汁;
3.干红辣椒去蒂去籽,切成2厘米长的节;
4.花生米用温水泡涨去皮,用油炸脆;
5.锅内油烧至五成热,放干辣椒、花椒,炸呈棕红色,倒入鸡丁炒散,放入姜葱蒜炒匀,烹入芡汁,加花生米翻两下装盘即可
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是个硬菜
2019-02-16 · 分享方便的美食硬菜,告别“选食困难症”!
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是个硬菜
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简单几步教您做出好吃的宫保鸡丁

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日照太公岛牡蛎公园赶海找铁哥
2020-08-21 · TA获得超过4万个赞
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宫保鸡丁怎么做?鸡肉切成小丁,黄瓜胡萝卜切丁,鸡肉放入碗中加入一勺料酒,少许胡椒粉淀粉搅拌均匀,然后下油锅煎炒,加入蔬菜和豆瓣酱。

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