Question

清蒸鲳鱼一般蒸几分钟

Answer 1

视情况而定，冷水下锅蒸一般需要20-25分钟。如果水烧开了，放在蒸笼里蒸10-15分钟。蒸鲳鱼是以鲳鱼为主料，辅以葱丝、胡萝卜丝、葱片、姜片，以盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼、豆油、花生油为调料制成的家常菜。鲳鱼又名白鲳鱼、鲳鱼板、镜鱼、平鱼、鲳鱼平鱼，属于鲳鱼科，栖息于近海水域的中低层，多产于象山港和舟山海洋，是海洋捕捞的特产之一。
1.做蒸鲳鱼的时候需要注意。你必须掌握蒸鲳鱼的时间。把水烧开，用大火蒸。一般来说，时间控制在8~10分钟就够了。如果蒸的时间太长，这时候鱼就太老了，味道不好。
2.蒸鲳鱼的时候需要用大蒜，大蒜可以帮助蒸鲳鱼脱腥，同时还可以改善风味。

Answer 2

用料  

鲳鱼    

姜片    

蒸鱼豉油    

葱丝    

红辣椒    

清蒸鲳鱼的做法  

• 鲳鱼去内脏清洗干净，在鱼身的两面斜着切几刀。
  
  

  

  
  

• 鱼身上肚里放几片姜片。往鱼身上抹些料酒，撒少许盐，口味淡的可以不放，因为蒸熟后还要放蒸鱼豉油。

  

  
  

• 蒸锅水开后放入鱼，根据鱼的大小蒸十到十五分钟即可。

  

  
  

• 大葱切成细丝，再切一点红辣椒丝做点缀。没有大葱可以放小香葱。

  

  
  

• 鱼蒸好后盘子里会蒸出一些水，把蒸出的水倒掉，或者稍微留下一点也可以。
  

  

  
  

• 把切好的葱丝和辣椒丝放到鱼身上，再倒入适量的蒸鱼豉油。
  喜欢吃辣的可以在鱼身上放干辣椒，或者放少许香菜都可以。

  

  
  

• 锅里放些油烧热，淋到鱼身上，倒油时不要一个地方倒，尽量把葱丝上面都泼到。

  

  
  

• 葱丝被油烫过后特别好吃。

  

  
  

Answer 3

鲳鱼富含不饱和脂肪酸，有降低胆固醇，预防心血管疾病的功效。营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美的鲳鱼用来清蒸最适合不过。接下来给大家分享这一道做法简单，原汁原味的清蒸鲳鱼的做法。

材料：鲳鱼一条，姜，葱，胡萝卜。

做法：1,鲳鱼清洗干净，去掉内脏，两面切上几刀，姜切丝，葱切葱丝，胡萝卜切丝。

2，鲳鱼抹上适量的料酒，切口和鱼肚放上姜片，葱段。取一只小碗加入生抽，姜片，鲜味酱油，盐拌均匀。

3，锅里的水开后，与调料一起上锅蒸制，大火蒸十分钟。

4，蒸好后取出来，去掉姜片，葱段，放上姜丝，葱丝，胡萝卜丝，淋上刚烧开的油，再倒入调料即可。

营养又鲜美的清蒸鲳鱼就做好了，你学会了吗？