辣椒有哪些做法?

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百岁易枯荣
2020-11-05 · 没有地方可以去玩耍,好好答题好好学习。
百岁易枯荣
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不得不说,辣椒,对于吃辣的农村人来说是最挂念的味道。农村的这些辣椒的经典做法,你吃过几样呢?小时候都在农村生活过,吃过妈妈煮的农家饭,真正的原生态,新鲜得很。虽然现在在城里生活了,但总是忘不掉小时候在农村吃过的美味,特别是辣椒的经典美味。在农村,以下5种辣椒的经典做法,你最爱吃哪一种?


1、渣辣椒。它是用剁碎的红辣椒和上新鲜的米粉,放入坛子里发酵出来的,米粉分粘米和糯米两种,粘米炒出来呈分散的颗粒状,糯米炒出来是块状,味道各有不同,口感香辣,让人欲罢不能。看着有点像鱼子,它可以单独的做一碗菜,也可以和其他的菜一起搭配,比如和大肉,小鱼,肥肠等。焦脆爽口,别有风味。

2、干辣椒。新鲜辣椒洗干净,最好选用农家辣椒,肉多一点的,带一点点辣的,然后拿去晒,至晒干为止。做菜的调料。


3、酸辣椒。整个的红辣椒,经酸盐水侵泡后,色泽诱人,气味芳香,再和肥肠一起炒,想想都口水直淌!小时候没什么吃的,经常用这个解馋。


4、灌胡椒。破开新鲜红椒的肚皮,塞上石磨米粉,放进坛子发酵,拿出来后用油煎至焦黄,吃起来非常下饭。可以取出来蒸熟或者煎、炕着吃的。

5、剁辣椒。剁辣椒是一种可以直接食用的辣椒腌制品,味辣而鲜咸,口感偏重,原料为新鲜红辣椒、食盐。剁辣椒是湖南的一道特色食品,可出坛即食,也可当作调料做菜。正宗剁辣椒水分少,颜色暗红。以上辣椒的5种经典做法,承载着的是家乡与亲情的味道,当你在其他城市上学工作,带上家乡的辣椒,在念家想家时,也能尝尝那美味的家乡味,寡味米饭一时间成了妙趣无穷的佳肴。以上辣椒的5种经典做法,你最喜欢吃哪一种?

无雅诗hx
高能答主

2022-03-19 · 用力答题,不用力生活
知道顶级答主
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西红柿炒菜辣椒

1.首先准备3个菜辣椒, 1个西红柿,放入盆中,用清水反复清洗干净。

2.然后我们把食材处理一下,首先,把菜辣椒拍散,去除辣椒蒂,切成2厘米左右的小段备用。西红柿1个,切成小块备用,大蒜几粒,切成薄片,葱白一段,切成马蹄片,再抓入少许干辣椒备用。

3.食材准备好了,下面我们开始烹饪,锅内烧油,油烧热以后,倒入葱姜、干辣椒,翻炒出香味,倒入菜辣椒,快速翻炒。

4.把菜辣椒炒断生以后, 起锅调味,加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、蚝油3克提鲜 ,继续翻炒化开调料,倒入切好的西红柿,开大火,继续翻炒30秒左右,即可出锅食用了。

菜辣椒中含有丰富的维生素C等抗氧化剂,能够清除体内的自由基,减少和修复被损害细胞,长期食用,可以提高机体抗病能力,预防发生慢性疾病。

西红柿营养价值:

所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
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娱乐小名人
2020-11-30 · —专业娱乐八卦”银星“—
娱乐小名人
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辣椒的做法:辣酱、剁椒、晒干成干辣椒、辣椒炒肉、辣椒油等……这些做法都非常好吃。
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高能答主

2020-11-28 · 世界很大,慢慢探索
知道小有建树答主
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辣椒可以做虎皮青椒,剁椒辣椒小炒肉、辣椒炒蛋、酿辣椒、辣椒炒香菇、辣椒炒鸡胸肉、辣椒炒牛肉。
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江江问问从
2020-11-28 · TA获得超过172个赞
知道答主
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将土豆泥放碗里,加入冬菇末、冬笋末和食盐、味精、姜末、料酒,拌匀做成馅料。青椒洗净从尾部掏出籽。把馅料塞入青椒备用。炒锅置火上,倒入花生油,将青椒放入煎熟。碗里放入素高汤、食盐、白醋、味精。混合成调味汁,倒入炒锅翻炒均匀,淋上香油出锅。
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