Question

怎么在家自己做黑芝麻糊？

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Answer 1

黑芝麻糊这四个字代表了童年最难忘的香味，长大以后，也会常常怀念这种甜蜜诱惑，某品牌的黑芝麻糊也是将广告做了几十年，其实黑芝麻糊这种经典传统美食是我们吃货记忆中的瑰宝，不能忘却。

闲来时刻，我也会为自己手作一份黑芝麻糊，享受那融化在唇齿之间的独到香气，细细品味简单食材给舌尖和心情的每一丝愉悦！下面分享一下黑芝麻糊的配方和制作步骤，希望也能让你吃上这一碗记忆中的香甜。

手作黑芝麻糊

配料：

黑芝麻：300g

糯米粉：60g

白砂糖：60g

核桃仁 一小把

制作步骤：

1、黑芝麻放置于细筛网，洗净沥干后，用平底锅小火翻炒至散发香气，黑芝麻一粒一粒在国内跳动，关火，倒出放在一旁晾凉。

2、糯米粉用小火炒至微黄，倒出放在一旁晾凉。

3、炒熟的黑芝麻、糯米粉、白砂糖混合均匀，用料理机打匀。黑芝麻和糯米粉一起打，可以防止单独打黑芝麻油分太多，比较容易操作。

4、核桃仁小火炒香，备用。

5、取适量打好的黑芝麻糯米粉放入碗中，冲入沸水使起成为糊状，表面撒上核桃仁。

Tips:干货看这里！

1、糖的添加量属于清甜，可以在食用的时候适当调味。

2、还有一种做法就是白砂糖不放进黑芝麻、糯米粉一起打，到最后调味的时候再添加即可。

3、这个食谱特别推荐给经常熬夜加班的伙伴，黑芝麻含有脂肪油、卵磷脂、维生素E、蛋白质、叶酸等营养素，对于恢复身体能量有帮助哟！寒冷的冬季夜晚，为那个辛苦劳累的自己泡上一碗黑芝麻糊，也是暖暖的爱自己！

4、自己做的黑芝麻糊真材实料，健康无添加，黑芝麻糊还有乌发亮发的辅助效果，爱美的你一定不要错过。

Answer 2

1、我们先将糯米洗干净，然后放在碗里，用凉水浸泡过夜，也可以泡一小时 2、等糯米泡好后，我们再来炒黑芝麻，将芝麻放入锅内，小火炒熟即可 ，然后我们把糯米和炒好的黑芝麻倒入破壁机内，再加入400ml的水，盖上盖子，用高速搅打，3.打好后液体需要用网筛过滤一下，过滤好的液体放入奶锅里待用，剩下来残渣加入200ml的水，继续搅打成糊，打好的黑芝麻糊通通倒入奶锅，加入适量的冰糖，开小火，一边加热不停搅拌 5.加热到后面，你会发发现液体越来越浓稠，颜色也越来越深，只要液体煮到变成浓稠且流动的糊状即可熄火

Answer 3

黑芝麻在炒以前一定要洗，因为里面有很多灰尘和细小的沙粒，水洗后，可以晾晒后再炒，也可以洗好直接炒。洗好直接炒水分会多一些，所以会炒得时间会比较久。炒制时要小火翻炒频率要快。随时观察芝麻。炒的生了不香，炒得过了就会发苦。一定要掌握好度。炒制时芝麻会啪啪响。

Answer 4

1、黑芝麻洗净，晾干，用小火慢慢炒熟后，晾凉
2、放入搅拌机中研磨成细腻的粉末，芝麻糊可以放入保鲜盒中密封保存，随吃随取
3、糯米粉用小火慢炒至成淡黄色即可，也可加核桃一起打碎，味道也不错的
4、炒好的糯米粉和磨好的芝麻粉末混合，可根据自己的口味加入白糖，加入开水时要一点点的加搅拌均匀

Answer 5

1、 将黑芝麻用水洗净；
2、将黑芝麻放入炒锅中炒5分；
3在搅拌机里面加入一碗凉，加入糯米粉、黑芝麻、糖，打成糊状；
4、将打好的糊放入锅中烧煮，并用勺子持续搅拌；
5、烧煮5分钟，制作完成。