Question

国外海参选择和国内海参选择有什么区别？海参选择有什么需要注意？

海参选择有什么需要注意？

Answer 1

国外海参全是野生的，
国内海参全是养殖的。
国外野生的海参，生长及其缓慢，要四五年，甚至七八年才长成，营养沉淀很高，没有收到任何污染，而且国外出口检测非常严格，不合格的海参也出不了口，因为资源多，所以价格便宜。
国内养殖的海参，是海参饲料喂大的速生参，根本没有营养的，而且在养殖过程中还会添加海参生长激素，生长速度非常快，有的甚至半年就可以出售，跟前段时间曝光的速生鸡一样，激素多，没有营养，而且干参还添加了糖和盐，吃这些真的要谨慎。国内海域污染非常严重，而养殖海参又是在大棚里或是近海养殖，受到的污染可想而知，大棚养殖的那些就更不能吃。因为养殖费用太高，价格高昂。
在这里也同时回应一下前面那个不懂装懂的匿名网友，刺参不是专门指某一种海参，只是一个统称，带刺的海参都是刺参，国外带刺的海参很多，有南美刺参，黄玉参（因为有刺，也叫小刺黄），北极参（因为有次，也叫小有刺）俄罗斯红参（外形跟国内刺参一样，但刺长、粗壮），国外进口的野生海参到时深海海参，营养很高，而国内养殖的刺参（辽参），大棚养殖的水深还不到一米，近海养殖的也不过才几米而已，营养根本谈不上。

顺便说一下国内养殖刺参的价格，目前国内 刺参是27-30斤鲜海参出一斤淡干海参，而目前的鲜海参市场价在80元一斤，也就是一斤淡干刺参（辽参）的成本价在2200左右，消费者自己看看吧，那些价格低于2000多一斤的你还敢买吗？？那些价格远远高于四五千一斤的你还上当吗？？

Answer 2

国外的虽然也叫海参但是不属于刺参类，价格都很便宜只能简单补充营养食用，对滋阴补肾提高免疫力效果有限，国内的海参属于刺参滋补效果明显但是价格较高

Answer 3

1、买海参就不要想买野生的了，现在纯野生海参太少了，市面上大部分都是假的，价格还贵，也不能确定海域好不好，重金属超不超标
2、建议购买知名品牌的海参，选择底播养殖（养在海里，只投苗不投料，最接近野生品质，而且海域监控重金属不会超标）的有机海参（现在大品牌都有有机认证了，天猫旗舰店比较靠谱），性价比比较高的是淡干海参，但是泡发还是挺麻烦的，我家都吃的是冷冻高压海参，化冻就可以烹饪，也比较好吸收
3、个人建议选山东的海参，大连那边海参太杂乱，市场水太深，而且前几年石油泄漏事件和多年重工业发展，大连那边海域的污染也比较严重，两地海参的品种都差不多，山东海域相对比较干净尤其是威海海域，我家一般都买威海的刺参
4、其实国外的海参不建议买美国的，据说美国有个技术能在你不破换海参形态的基础上提取有效成分，使海参多糖、海参皂苷的含量大大降低，海参的营养价值大打折扣；热带海参生长周期短，营养价值本来就低
5、海参的有效成分主要是海参多糖、海参皂苷，不同品种海参的有效成分差异很大，国外海参除了提取成分药用很少有人食用，海参食用价值的研究主要针对中国产的海参，其中以辽宁、山东的刺参和南方的梅花参价值较高，茄子参做做菜还可以养生效果可以忽略