Question

东北野生核桃与临安山核桃等其他核桃有什么不同？

Answer 1

　山核桃（Juglans mandshurica）又名胡桃楸，核桃楸。属胡桃科。 乔木，高20m。单数羽状复叶，长达80cm；小叶9-17，矩圆形或椭圆状，长6-17cm,宽3-7cm,有明显的细密锯齿，上面初有稀疏柔毛，后仅中脉有毛，下面贴伏短柔毛和星状毛。花单性同株，雄柔荑花序下垂，长9-20cm，雄蕊8-40 cm，雌花序穗状，顶生，直立，有4-10雌花。果序长10-15cm ,俯垂，通常有5-7果实，果实卵形或椭圆形，有8条纵棱，各棱之间有不规则皱折及凹穴，内果皮壁内有多数不规则空隙，隔膜亦有2空隙。 果仁营养价值极高，每100g含蛋白质10-12g，脂肪80g，糠类5-8g，还含有钙、铁、胡萝卜素、核黄素等多种元素。 山核桃味甘性温，有补肾固精、湿肺定喘、润肠通便功效。可以治疗肾虚咳嗽、腰痛脚弱、阳痿、遗精、小便濒数、石淋、大便燥结等病。 生于针阔叶混杂或杂木林中。 果皮淡黄、部分外果皮开裂或少量果实落地时采收，采收后进行脱外皮处理。然后晒干，置于通风防雨处。果实外皮亦可入药。
　　临安是山核桃的主要产区，临安山核桃又是山核桃中的精品。好东西大家分享，要了解临安山核桃请登陆(临安土产网）
　　《咏山核桃》（临安·万宽）
　　核桃好似人生役,褪去青苞世上亡。
　　味道如何看利齿,真名却在奈心伤。
山核桃(干)的营养素含量 2.热量(千卡) 601 硫胺素(毫克) 0.16 钙(毫克) 57 蛋白质(克) 18 核黄素(毫克) 0.09 镁(毫克) 306 脂肪(克) 50.4 烟酸(毫克) 0.5 铁(毫克 6.8 碳水化合物(克) 18.8 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 8.16 膳食纤维(克) 7.4 维生素E(毫克) 65.55 锌(毫克) 6.42 维生素A(微克) 5 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) 2.14 胡罗卜素(微克) 3.2 钾(毫克) 237 磷(毫克) 521 视黄醇当量(微克) 2.2 钠(毫克) 250.7 硒(微克) 0.87 东北野生山核桃，又名胡桃楸、属胡桃科。 果仁营养价值极高， 生长在大小兴安岭针阔叶和混杂木林中。 果皮淡黄、部分外果皮开裂或少量果实落地时采收，采收后进行脱外皮处理。然后晒干。
野生山核桃仁营养价值非常丰富，含有7.8－9.6％的蛋白质，氨基酸含量高达25％，其中人体必须的氨基酸占7种，含有22种矿物元素，其中对人体有重要作用的钙、镁、磷及锌、铁含量较高。野生山核桃仁并有润肺强肾、降低血脂、预防冠心病之功效，野生山核桃仁是黑发秘诀,补脑良方。常吃野生山核桃仁能够补脑，改善脑循环，增强记忆力。野生山核桃最适合脑力工作者，还有使皮肤光润的作用。
现代中医也把野生山核桃仁作为重要的滋补强壮药，它具有补肾、温肺、润肠的三大功效。而且还可减低肠道对胆固醇的吸收，所以很适合动脉硬化、高血压、冠心病人食用。而且，核桃含磷脂较高，可维护细胞正常代谢，增强细胞活力，防止脑细胞的衰退。在日本，有的营养学家倡导学龄儿童每天吃2～3个核桃，对那些焦燥不安、少气无力、厌恶学习和反应迟钝的孩子很有帮助。

Answer 2

除了上面这位朋友的回答，补充下，临安山核桃更稀有，只有在临安和安徽宁国交接的高山上有产，受地域气候影响，产量也不是太大，移植到别处也不见有什么效果，还有口味上鲜美程度更佳。但是东北山核桃比临安山核桃食用更方便。这里有个临安山核桃的选购技巧：http://hi.baidu.com/fangweijuan/blog/item/8cf130c37552df3fe5dd3bb9.html