Question

家庭版的水煮肉片怎么做

Answer 1

家庭版的水煮肉片制作步骤如下：
主料：猪肉400克、豆芽300克、白菜300克；辅料：豆瓣酱2勺、食盐半勺、鸡精半勺、生抽2勺、白酒半勺、淀粉2勺、白糖1勺、姜丝适量、红辣椒1根；
1、猪瘦肉洗净切薄片放入2勺生抽，半勺白酒，2勺淀粉适量姜丝拌匀，腌制10分钟。
2、锅中倒油下入红辣椒尺游悄煸炒，放入陵渣豆瓣酱煸炒出红油。
3、锅中加入适量清水，放入半勺食盐，半勺鸡精，1勺白糖烧开。
4、烧开后磨让放入洗净的豆芽焯水煮开，将煮好的豆芽捞出铺在碗底。
5、同样将白菜也煮开，煮熟后捞出放到碗里。
6、将水烧开后下入肉片滑散煮熟，不要煮太长时间不然肉片会老。
7、将煮好的肉片放到碗里，浇上汤汁，撒一点香菜叶即可。