甘蔗断面出现红色丝状物代表什么?
甘蔗断面出现红色丝状物代表甘蔗被霉菌污染了，甘蔗里含有丰富的糖分，而这些，也恰好是霉菌最适宜的生长环境。当购买的甘蔗遭遇霜冻、破损等情况，造成甘蔗内部结构出现破损，这些霉菌就会趁虚而入，在甘蔗里繁衍生息，而这些霉菌就会造成甘蔗出现红丝的现象。
又或者当气温回暖，收割的甘蔗放时间过久等因素，造成霉菌在甘蔗里繁衍，同样会使甘蔗出现红丝的现象，所以甘蔗出现红丝的现象不要食用。
甘蔗食用注意
一般人群均可食用，脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。绿皮甘蔗性寒凉，这几类人群食用后，可能会加重体内的寒气，引起身体的不适。喉痛热盛者不宜食用黑皮甘蔗。黑皮甘蔗性质温和滋补，不适合喉痛热盛者食用。
发霉、变红的甘蔗不宜食用。发霉、变红的甘蔗中含有大量的霉菌毒素，人体食用后，可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等食物中毒的情况。
以上内容参考：百度百科-甘蔗食品安全性
正成机电科技
2019-04-28 广告
甘蔗断面出现红色丝状物有以下两种情况：
一、甘蔗在生长过程中发生异常生长。甘蔗本身含有色素，它的皮是红色的，叶子是绿色的，若在生长时，甘蔗裂了缝，里面的肉就有可能变成红色的了。这种带红丝的甘蔗可以食用。
二、甘蔗长霉菌变质了。如果甘蔗变质了也会变成红色，发霉的甘蔗是有毒的，它会致癌，主要导致消化道癌症，如食道癌、肝癌、肠癌。这种甘蔗绝对不能吃。
区别这两种情况的方法
其区别在于生长过程中变红的甘蔗肉，它肯定是一条很长的红丝，和外边的皮有相关的联系。而变质的甘蔗切开后，断面也有红色，闻之有异味，咬一口带涩味、酒糟味。如果实在难以区分，就不要吃了，这样比较安全。
如果没有变质的甘蔗断面出现红色丝状物，这种一般代表的是甘蔗在生长过程中可能出现了裂缝，无毒，可以食用，如果丝状物较多，代表甘蔗可能被霉菌感染、发生变质，这样的甘蔗具有一定的毒性，不要食用。
甘蔗本身含有色素，有的品种外皮是红色，叶子是绿色，如果在生长过程中出现了裂缝，里面的果肉就有可能变成红色，出现红色丝状物，可以切掉后食用。
甘蔗的含糖量和水分含量比较高，如果保存不当，很容易会被霉菌侵蚀，被感染的甘蔗会产生毒素，出现红心或带有红色丝状物的现象。
如果无法判断甘蔗是由于哪一种原因导致的出现红色丝状物，建议最好都不要食用，以免食用后对人体造成危害。
甘蔗上有红丝是由于其中含有丰富的糖分，这恰好也是霉菌类生物的生长营养，甘蔗本身是有一定抵抗能力的，由于气温升高，菌类生物的活性增强，渐渐的就会侵入甘蔗内部进行繁殖，菌类生物的代谢产物就会导致甘蔗变成红色。甘蔗变成红色的部分是霉菌产生的代谢产物，其中就含有大量的毒素，人体一旦摄取到一定的程度就会出现中毒反应，出现恶心、呕吐、吐血等不适症状，严重的患者还会出现全身阵发性痉挛，呼吸系统也会衰竭，严重危及生命安全。
1、甘蔗里面有红丝可能是甘蔗在生长过程中发生异常生长。甘蔗本身含有色素，它的皮是红色的，叶子是绿色的，若在生长时，甘蔗裂了缝，里面的肉就有可能变成红色的了。这种带红丝的甘蔗可以食用。
2、也可能是甘蔗长霉菌变质了。如果甘蔗变质了也会变成红色，发霉的甘蔗是有毒的，它会致癌，主要导致消化道癌症，如食道癌、肝癌、肠癌。这种甘蔗绝对不能吃。
