Question

清香不腻味，好吃又解馋，吃着真过瘾的食物有哪些？





Answer 1

白菜肉卷

做法食物：大白菜叶6张，猪肉末200克，蛋1个。用材：葱根段20克，绿茵茵10克，姜片8克，干红辣椒2克，米酒1盐勺，味精半盐勺，生抽酱油1饭勺，盐跟油各适当。第一步，葱根段和姜片清洗切碎，放进猪肉末里，加上1个蛋，添加米酒，味精及其少许盐，沿着一个方向搅到肉沫上力。肉沫里稍微有点盐味就能，加盐的时候要注意掌控量。第二步，出锅烧热水，待烧开放进洗净大白菜叶，汆烫2到3min，使白菜叶变松，烫之后捞起来过冷水控干。白菜叶只需烫软，可以翻卷肉沫就行，无需烫的时间太长，太酥烂就得不偿失了。

第三步，取一张烫好一点的白菜叶盖在石板上，拿勺子将拌好一点的肉沫挖在白菜叶上伸开，白菜叶自下往上面沿着翻卷，然后将两侧折起来，制成菜卷。第四步，处理好的菜卷放进蒸格上，将锅加水烧开了，把蒸格和菜卷一起放进锅里，盖上盖用猛火蒸10min，至菜卷彻底变熟，取下先摆入盘里。第五步，绿茵茵切成丝，干红辣椒切丝放到菜卷下，起油锅烧开，倒进适当油烧沸7成以上温度，将滚油匀称淋在京葱和辣椒丝上炝出香味，最终浇上生抽酱油，这个菜就完成了。

小提示

白菜烫好后一定要沥干水，水份太大反倒危害菜卷口感和味儿，留意汆汤时长不必很久，由于然后还要开展煮制，完全不用担心制成品不太熟，白菜叶变松就可以捞起来。烧菜卷放进的肉沫量只需1勺子就可以了，不可以过多，不然内部结构不易烂熟，并且肉沫不少前提下，煮制时间能增加，吃着就会比较油腻感。最后一步滚油炝京葱和干辣椒丝的温度要高一点一点，那样炝出的京葱和干辣椒丝香气才深厚。末尾有话要说：这个菜美味可口，形状美观大方，它是以饺子馅为主要原料，用于包囊饺子馅的白菜叶也格外出色，令人出乎意料，蒸出来的肉沫十分的水嫩，细嫩美味又不油腻，色香味俱全又解馋解饿，太令人回味无穷了。

Answer 2

蒜香排骨，葱油鸡，宫保鸡丁，龙井虾仁，油焖大虾，茄子炒土豆，蚝油手撕包菜，九香板栗焖鸡，玉米鸡翅包，爆炒墨鱼丸。

Answer 3

清香不腻味，好吃又解馋的食物有捞汁小海鲜，麻婆豆腐，酸菜鱼，凉拌黄瓜，凉拌金针菇。

Answer 4

1、香辣排骨，香味扑鼻，解馋又好吃；2、孜然平菇，鲜香下饭；3、西红柿炒鸡蛋，清香不油腻；4、虾仁白菜，营养又好吃。