Question

海参煮软烂了，有营养吗？

Answer 1

问：海参煮软烂了，有营养吗？

答：亲亲，很高兴为您解答这个问题还是有营养的，海参即使煮化了，虽然会有部分活性物质的损耗，但大部分营养还在，特别是钙、铁等多数的微量元素都没有损失，对人体还是具有滋补作用的，特别是煮化后比较适合有吞咽困难的患者食用。

答：所以如果是不经意间将海参炖煮太烂，也不用担心，是可以食用的，也还保留着原本的功效

答：海参属于比较常见的海产品，其中有大量蛋白质，同时也有多种矿物质，还有一些水溶性维生素。如果在煮海参的时候时间比较长，反复经过开水煮，会导致其中的水溶性维生素流失，使营养减少。因此平时煮海参的时候需要注意时间，尽量避免大火反复煮，以免其中的营养物质丢失，影响摄入体内的营养物质。