Question

大白菜的储存方法有哪些

Answer 1

储存大白菜最好的地方是冰箱。无论什么蔬菜都可以存放在冰箱里，但是冰箱里的存放空间是有限的。放7-8颗大白菜还行，几十颗大白菜放不下。在北方，一般家庭冬天会买100多斤大白菜，留着冬天吃。可能有朋友会说，大白菜现在可以吃，可以买，没必要买那么多。不过冬天越贵，现在买白菜最便宜的时候，冬天真冷的时候，买白菜就不划算了。大白菜难保存？教你三招，不心碎，不脱帮，半年不坏，越放越新鲜！

第一种方法:采用最古老的储存方式——地窖储存。最早没有冷库的时候，商贩们会挖一个大地窖存放白菜。如果你现在住在农村，可以在院墙的阴凉处挖一个1米深的坑作为地窖。当室外温度降至零度以下时，将大白菜放入地窖贮藏。这是旧日生活遗留下来的智慧，让白菜明年绿了，也不会糟蹋了心，也不会离开。在这里提醒大家，在掩埋大白菜之前，要先把大白菜的烂叶、黄叶去掉，根部要向南露几天。根据天气情况和光照时间，晒多久晒多久，这样白菜埋好后，可以存放更久。

第二种方法:把买来的大白菜的烂叶、黄叶去掉，千万不要把里面好的大白菜叶子去掉，因为这些叶子可以帮助大白菜在储存的时候锁住水分。去除枯叶、黄叶后，将大白菜根部朝南放在太阳下晒3-4天，中间将大白菜翻几次，这样大白菜在储存过程中不会发生病害。取一个大一点的纸箱，在纸箱上挖几个直径3cm左右的大洞，然后把干白菜放进去，将纸箱放在阴凉通风处。这种方法比较适合生活在城市，不会挖地窖的人。也很实用！