Question

「钾 」什么食物含钾量高？肾病患者怎么吃？

Answer 1

钾是身体中数量较大的物质，多数存在于各细胞内，与细胞外的互相协调，以维持血液和体液的酸碱平衡，以及维持体内水分平衡与渗透压的稳定。 钾过低或过高，都会引起严重后果。 由于肾病患者的肾脏受损，患者对钾的排泄功能降低，所以肾病患者在日常生活中应避免高钾食物的摄入。

当血钾过高，可导致心跳骤停，危及生命。

如果一般尿量正常，无尿少和肾功能衰竭，应多食青菜、水果，以供给充足的维生素。

要想去钾我们就要充分利用钾溶于水这一点。肾友们可以把食物（不管是蔬菜还是水果）切成小块浸泡或水煮，可以减少约1/2或1/3的钾。

菠菜焯水后，原本311mg的钾，可降低为155-206mg，这样就大大减少了钾的摄入。但是这样做也会损失一些水溶性的维生素（如维生素B族、维生素C），肾友可以适当补充。

1.谷类:全谷类,小麦胚芽;

2.奶类:各类调味乳奶;

3.肉类：鹅肉，沙丁鱼，家禽类，鱼和瘦肉含钾也高;

4.豆类：黄豆含量最高，红豆，绿豆，大豆，黑豆，蚕豆，豆类及其制品等；

5.蔬菜类：深色蔬菜。（尤其是红苋菜，绿苋菜空心菜含量最高）另有芹菜,胡萝卜，花椰菜，油菜，韭菜，番茄，香菇，土豆，蘑菇，菠菜，香菜,鲜豌豆,毛豆,蒜,榨菜，山药,川冬菜,另有紫菜，海带，；

6.水果类：香蕉，柑，橙，山楂，桃子，鲜桔汁，番茄，硬柿，香瓜，芒果，杏，哈密瓜，樱桃，木瓜，枣，龙眼；

7.坚果类：尤其是榛子，腰果，南瓜子，葵花籽；

8.其他：巧克力，可可，花生米，马铃薯，烤红薯，杏干，梅干，葡萄干；及罐头类腌制品。