Question

罐头食品在很长时间内不会腐败变质，这主要是因为

A．罐头密封很严，细菌无法呼吸
B．罐头密封很严，细菌无法侵入
C．罐头在封罐前经过高温高压灭菌，封罐后罐内没有细菌
D．罐头在封罐前经过高温高压灭菌后，影响细菌的繁殖

Answer 1

选C
解析：罐头食品在很长时间内不会腐败变质主要原因：罐头在封罐前经过高温高压灭菌，封罐后罐内几乎没有细菌；即使有少量细菌在高压处理和密封的条件下，一段时间内罐内细菌的繁殖速度也很慢。
哪里不明白请追问，满意请采纳，希望对你有帮助~

追问

可是c答案说 封罐后罐内没有细菌，

追答

如果说一定没有细菌是错的，只说没有不强调一定可以认为对，当然，想我那样说最准确“经过高温高压灭菌，封罐后罐内几乎没有细菌”，但没有这个答案。反正高温高压灭菌的主要目的就是：极大的降低细菌数量甚至没有细菌（高温高压灭菌方法合适就可以做到没有细菌）。

Answer 2

我觉得D，准确些吧！首先，封罐后罐内没有细菌 ，这个不太准确吧！灭菌条件不同，残留细菌数，种类也不同，还有细菌的芽孢、孢子等，不能完全没有把！但是只是在保质期内，繁殖不到有危害的程度吧！

Answer 3

C．罐头在封罐前经过高温高压灭菌，封罐后罐内没有细菌