Question

如何统一提高商场餐饮业态前厅标准？

我在商场担任楼层运行主管，所负责楼层有27家不同餐饮业态，最近要写一个案子，关于如何统一提高各商家前厅服务标准，有资历的朋友，帮帮我吧该如何做到统一呢？

Answer 1

首先，在礼貌礼仪、标准服务用语、基本服务礼仪等方面由商场制定统一标准，进行培训并强制要求执行。
然后让各个餐厅上交sop（及标准作业书），督促其按照标准服务流程进行服务。
这个样子，估计会有一个大的改观

追问

谢谢 这个提议挺有意义 这位朋友如果可以 你能在详细制定一些实施流程，和进度吗？

追答

1、资料百度百科很多嘛，你找一些适合你们公司的，作出一个标准。
2、找来所有餐饮负责人开会，提出现在服务中存在的问题，如顾客反馈啊，投诉啊~等等（这个你懂的）。要求各餐饮负责人提出解决方案，给时间讨论。多半提不出合适的方案，那么你适时提出自己的方案，并技巧的使其通过。同时责令各餐饮营业点根据自己经营的特色做出相应的标准作业书。
3、要求各店签订相关的服务承诺书。严格执行。（你们前期跟商家签订合同的时候，应该有相关条例，细化下）
4、O了。。。。
麻烦多给点分~~~~

Answer 2

这么复杂的一道题，要多给点分吧