Question

做寿司的烤海苔要怎么保存才不会变软？

Answer 1

因为紫菜只有在干燥的情况才能保持脆性，米饭是有水分的，水分溢在紫菜上紫菜就会变软。

改善的方法：

1. 现做现吃；

2. 将海苔放在密封袋子里，置于阴凉处即可。

外卷寿司做法：

1. 将饭从左至右排在紫菜上部。

2. 由上至下铺好，将紫菜翻过来，饭朝下放在砧板上，放之前先用湿抹布擦一下砧板（防粘），馅料如内卷一般放在紫菜中间。

3. 将紫菜卷起。

4. 用保鲜膜包住卷，再用竹帘轻轻地定型，不要把米饭摁扁。

5. 撕去保鲜膜。

6. 撒上调味料。

7. 切成块即可。
   

Answer 2

一般当天买当天用或者多做些饭把海苔都用来包饭这样便于储存

Answer 3

装在密封无空气的袋子或容器中，放在阴凉干燥，通风好的地方。

Answer 4

用密实袋装好封口，然后放冰箱保存。