小龙虾的价格为什么出现跳水式的下降？
首先，小龙虾的生产量大幅增加。在过去的几年里，小龙虾已经成为中国主要的养殖和捕捞行业之一。很多地区投入重资产业化养殖小龙虾，大规模养殖小龙虾这使得其产量大幅增加，出现了供大于求的情况。由于产量大增，小龙虾的价格随之下降也就不足为奇了。
其次，小龙虾的质量投诉居高不下。尽管小龙虾的产量增加了，但许多小龙虾养殖的过程中还是存在质量问题，导致小龙虾质量欠佳，消费者的购欲望减少，也是造成价格下跌的原因之一。
再次，绝大多数商家的营销手段不可避免的加剧了小龙虾下跌的情况。在销售小龙虾时，许多商家都会采用特殊的宣传策略，虚假浮夸手段来吸引消费者购买，让消费者信以为真。对于缺乏正确信息的消费者来说，当他们发现实际得到的虾并没有商家所承诺的那么令人满意时，便会对小龙虾的质量和价格感到失望。
综上所述，导致小龙虾价格下跌的原因有许多，其中最主要的原因包括小龙虾产量大幅增加、小龙虾质量投诉居高不下、商家的宣传行为等。虽然价格下跌对消费者而言是一次难得的机会，但从长远来看这是一件令人担忧的事情。我们需要思考更好的解决方法，达到让消费者开心、商家也能够有合理的利润的良性发展局面。
小龙虾价格出现跳水式下降可能由多种因素导致，以下是一些可能的原因：
1. 产量增加: 随着小龙虾养殖技术的不断发展，产量增加可能导致市场供给量增加，从而导致价格下降。
2. 季节因素: 小龙虾生长和繁殖受季节影响，季节末期小龙虾的供应量增加，导致价格降低。
3. 食品安全问题: 近年来，小龙虾行业曾经发生过多次食品安全事件，导致消费者对小龙虾的信任度下降，进而导致价格下降。
4. 市场竞争激烈: 小龙虾已经成为众多餐饮企业的招牌菜之一，市场上的竞争逐渐激烈，企业可能通过降价来争夺消费者。
需要强调的是，小龙虾价格变化受多种因素影响，可能不止以上几点。
又到了吃宵夜的季节，最近一段时间，随着气温的升高，小龙虾作为季节性热门美食已经开始上市，蒜蓉、麻辣、十三香……夏日顶流小龙虾披上各色“外衣”成为人们的“桌上客”。今夏，小龙虾的市场热度明显升温，但因各地小龙虾大量上市，身价却不再高企。
小虾价格已从近20元/斤“跳水”至10元/斤左右，中虾已从20至30多元/斤降到16元/斤，有的14元/斤也能买到。
一方面，需求相对减少，影响了小龙虾价格；另一方面，小龙虾产量增加也会拉动价格走势。5月上旬，稻田虾陆续进入成熟期，一些农户为了不影响接下来的中稻种植，会加大小龙虾的起捕量。
美食
小龙虾迎来了丰收季。有商户称，由于气温逐渐升高，目前小龙虾价格相比4月份降了近5成，并有望进一步回落。
不要到江边或野河沟捕捞野生小龙虾，养殖小龙虾相对风险较小，烹饪时也应烧熟煮透。小龙虾切不可多吃，也不可天天吃。
居民每天鱼、虾肉的摄入量平均要控制在75克以内，小龙虾蛋白质含量丰富，如果过量食用，会造成消化压力，引起消化不良，因此不建议大家每天大量摄入富含蛋白质的小龙虾，特别是痛风和容易过敏的市民。而且，小龙虾烹饪时常重油重辣，如果长期过量食用，会损害肾功能，增加肠胃负担。一旦食用小龙虾后出现全身或局部肌肉酸痛，应及时就医。
1. 生产过剩：近年来，小龙虾的养殖覆盖面积和产量都大幅增加，导致市场供应量大幅提高，而需求并没有相应增加，导致价格下降。
2. 国内外贸易形势：受疫情影响，中国对外贸易出口压力增大，加上国外对中国小龙虾贸易的限制，使得小龙虾出口难度增加，进口贸易也受到影响，因而价格有所下降。
3. 优质品种的种植技术逐渐推广：随着科技进步，优质品种的种植技术不断提高，特别是夏季的优质品种逐渐推广，其生长周期短、体型轻、口感鲜美等优点得到市场广泛认可，导致市场供应量过剩，价格降低。
总之，小龙虾价格跳水是由多方面因素共同作用的结果。
1. 产量大增。近年来,随着养殖技术的进步和投入的增加,小龙虾的产量大幅增加。根据市的数据,2020 年中国小龙虾产量达到 54 万吨,较上年增加了 22%。产量的剧增直接导致市场供应过剩,价格下跌。
2. 需求下滑。2020 年受疫情影响,餐饮业大面积停业,小龙虾的主要需求来源受到严重创伤。人们也在疫情期间减少外出就餐,家庭消费为主,这也使得小龙虾的需求出现较大幅度的下滑。
3. 持续高温。近期的高温天气也是小龙虾价格下跌的一个因素。高温会加速小龙虾的生长和成熟,进一步增加产量。而高温也会抑制人们对小龙虾等海产品的食欲,这也在一定程度上减少了对小龙虾的需求。
4. 养殖成本上升。虽然小龙虾的市场价格下跌很快,但是其养殖成本却依然持续上升。如饲料价格高涨、劳动力成本增加等,这使得小龙虾养殖户面临较大压力,不得不以较低价格将小龙虾推向市场,以减少损失。
5. 中美贸易摩擦。2018 年,美国对中国小龙虾产品加征关税,这也对我国小龙虾出口造成较大影响。出口受阻使得国内供应过剩,价格下跌。
综上,小龙虾价格的跳水主要是由产量激增、需求减少、高温天气、养殖成本上升以及中美贸易摩擦等多重因素造成的。这些因素同时作用,导致市场供需严重失衡,价格出现较大幅度下滑。以生产端和消费端双重原因造成的价格下跌,短期内难以出现根本性的改善。
