Question

水果切开后怎样保持不变色？

如题

Answer 1

浸泡一下盐水
或者呢可以打开把自己要吃的切下后，马上贴上保鲜膜

Answer 2

Vc,大多变色是被氧化的原因
用Vc泡水浸泡

Answer 3

用盐水浸一下,就不会变化的了

Answer 4

浸泡一下盐水

Answer 5

植物体内的酚类似化合物发生了变色反应。酚类化合物接触空气后，被空气中的氧气所氧化而生成醌类化合物，即发生变色反应变成了黄色，随着反应量的增加颜色由浅变深，最后变成深褐色。
不仅苹果如此，桃子、茄子、土豆等切开后，也同样会发生变色反应。水果变色以后，所含的维生素Ｃ会减少，营养价值受影响。切开后若不及时吃，为了防止变色，可以把它泡在盐水里，这样就不会变色了。