白圆蘑菇为什么切开是红色的,还能吃吗
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如果切开后里面变色的话意味着已经不新鲜了,不能吃了。
又名林生伞菌,子实体中等至稍大,菌盖初期扁半球形,后平展,白色或淡黄色,有时中部浅褐色,覆有平伏的丝状纤毛,边缘常开裂,菌肉白色,稍厚。
菌褶初期白色,渐变粉红色、褐色、黑褐色,密,离生,不等长,菌柄污白色,松软到中空,近圆柱形,基部稍膨大,伤后变黄色,尤其基部更明显,夏秋季生于林中地上,单生或散生。
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保鲜方法
将鲜蘑菇根部的杂物除净,放入1%的盐水中浸泡10~15分钟,捞出后沥干水分,装入塑料袋中可保鲜3~5天。
清水浸泡:将鲜蘑菇洗净后放入容器中,倒入清水淹没蘑菇,如蘑菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放,要注意不要采用铁质容器,以免鲜蘑菇变黑。
如蘑菇数量较多,可将鲜蘑晾晒一下,然后装入非铁质容器中,放一层鲜蘑菇撒一层盐。此法可使蘑菇的保存期达1年以上。
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