Question

在做干锅虾的时候，需要准备哪些食材？

Answer 1

各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。

麻辣干锅虾的做法

主料main

明虾20只 青红辣椒10克 葱10 克 姜10克3人份

辅料others

淀粉适量 食用油适量 大厨四宝小石窖系列麻辣香锅酱汁1罐

步骤step

1

准备明虾20只，开背去虾线，备用

步骤step

2

青红辣椒、葱切小段备用

步骤step

3

把虾放入盆中，倒入适量淀粉搅拌均匀，大约每只虾都能裹上淀粉

步骤step

4

起锅热油，把油温加热到七成，把裹上淀粉的虾，放入锅内炸

步骤step

5

把虾炸至金黄捞出

步骤step

6

炸完后把油倒出，锅内留少许底油，下入葱姜爆香

步骤step

7

加入青红辣椒翻炒

步骤step

8

翻炒均匀后，倒入大厨四宝小石窖系列麻辣香锅酱汁，继续翻炒

步骤step

9

翻炒均匀后，下入明虾，继续翻炒

步骤step

10

翻炒均匀后，摆盘放入盘中，美味的麻烦干锅虾就做好了，

麻辣干锅虾的成品图

麻辣干锅虾的烹饪技巧

技巧tips

葱比较容易炒糊，之前放入的姜末完全能去除腥味，最后撒上适量香菜也不错

Answer 2