炸酱面怎么做才好吃,多介绍几种做的方法?

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匿名用户
2020-05-19
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一个世界的海角

2020-04-29 · TA获得超过2.4万个赞
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匿名用户
2013-07-07
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中式炸酱面 1。先买一袋干黄酱(一小袋即可,如果是两个人的话) 2。回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里。然后用水(生水就可) 慢慢调匀 3。肉切成小丁(最好是有一点肥的,比较香)丁越小越好?nbsp;葱切成末,备用。 4。油锅烧热,倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了,否则粘锅 5。待油烧热后,放入肉丁,煸一煸。 6。待肉丁8成熟时,把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火 7。在小火上慢慢熬酱,用锅铲不断搅动,以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。 8。将切好的葱末倒入锅内,并打两个鸡蛋(半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适)放入酱 内,用锅铲搅匀。 9。待酱出香味,色泽变成油亮的微黄色时关火,把酱出锅。(熬酱的时间越长越好, 因为就可以把黄酱中的油逼出来了) 10。吃不了的酱(熬好的),放在碗里,上覆保鲜膜放入冰箱内保存,下次再吃。 最好不要放在露天,以免生毛。 注意:熬酱时千万别放盐!!!因为酱本身就是咸的。 以上是酱的方法。以下是菜码的做法: 1。黄瓜洗净切丝,备用 2。黄花、木耳用水发好,备用。鸡蛋、西红柿备用 3。绿豆芽、芹菜焯好备用 4。锅放火上,放少许油烧热。把鸡蛋放入锅内(一个即可)炒鸡蛋 。放入切成几瓣的西红柿,滑锅(这也是为了有汤,而且清口)再放入发好的黄花和 木耳。放少许盐。因为酱会比较咸,所以所有的菜都要淡! 最后,下面条,面条煮好后,就可以拌酱和自由放喜欢的菜码了。一碗美味的 炸酱面出来了! 注意:你可以稍微的在碗里的面条里放少许面条汤。因为手擀面盛出来后会比较 粘在一起,有一点汤就会比较滑,也会好拌一些
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匿名用户
2013-07-07
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炸酱面:鸡蛋打散摊成蛋饼切丝备用,黄瓜切丝备用。五花肉切丝或者粒(我比较喜欢切丝,这样好夹)。炒锅放油,下肉改中小火慢炸,等肉干点了,下甜面酱,豆瓣酱(不是四川豆瓣酱)或者黄豆酱翻炒。我喜欢加水,因为单加酱太咸。加一小碗水煮,等到冒泡泡,有点粘稠了,酱就好了。面条煮过,要用凉水洗一下。把这些材料码在面上,浇上肉酱就好了。夏天吃真的很开胃
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匿名用户
2013-07-07
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上网搜一下好了,很多方法的,有的还有图
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