Question

大闸蟹怎样存放

Answer 1

一般的保存方式都是把大闸蟹放进冰箱冷藏室里，但是想让大闸蟹吃着新鲜，还是不建议把大闸蟹放进冰箱里很长时间，最好尽快进行烹饪，大闸蟹的一般存放方法具体如下：

1、如果买回来的大闸蟹需要保存3-5天，可以使用家中的浴缸、比较深的洗手池或者较大的塑料桶，然后放入清水。如果是自来水建议先晾晒两个小时左右，最好水不要太深，使大闸蟹刚好能站起来的位置为宜，切忌把大闸蟹全部埋住，如果水太深螃蟹会因为缺氧窒息而死。。
2、如果储存的时间较长，建议在水中放入少量的小鱼小虾，这种方法能使大闸蟹保存超过7天甚至更长，品质好的大闸蟹存活率可达到95%以上。
3、更简单的方法是可以将买来的大闸蟹直接放入冰箱的冷藏区里，温度保持在5-10度，最好将大闸蟹的腿捆绑起来减少他们体力的消耗。由于螃蟹在低温的环境下，会降低代谢，处于一个休眠的状态，这样就可以避免螃蟹体力消耗，延长螃蟹的生命。吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可以继续储存。

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Answer 2

大闸蟹现在是餐桌明星食物，一般到了秋天，吃大闸蟹的人很多，也有不少是买来送亲友的，所以有很多当天吃不完的大闸蟹需要保存，因为大闸蟹属于水产类食物，所以不易保存，买很多养在家里，由于贮存不当，螃蟹很容易死亡。那么，买回去的大闸蟹要怎么保存不会死呢？今天给大家分享一下。

1、将大闸蟹放盆子里，水不能淹没过蟹嘴

大闸蟹虽然生长水里，又能行走在路面，但是体内的鳃不能维持太久，这种办法其实还是为了保湿，水不能淹没蟹嘴是因为，一旦蟹嘴进入水中，就只能呼吸到水里溶解的氧气，但是水中氧气有限，所以这样储存时间不长，暂时放一两天还可以。

2、放冰箱冷藏

这种是最为常见并且有效的储存方法，把螃蟹的脚捆起来,这样能减少螃蟹的体力消耗。将捆好的大闸蟹，挨个放在冰箱的保鲜层中，再取一干净的毛巾，用水浸湿，轻轻拧一下，平铺在大闸蟹的身上，这样能保存大闸蟹3-5天不死亡，不变质。

3、打氧气储存

如果家里有观赏鱼增养设施的，可以放水里打氧储存。操作要求：水体稍微大一点，增氧功率要够。原理和我们把蟹放暂养池一个道理，只是蟹更少，这样对设备的要求高，并且还要把捆绑蟹的绳子解开，有被夹住的风险~

提醒事项

1、在吃大闸蟹时，可以优先吃体力不活跃的，辨别方法是，蟹的活力足否的区分的办法是用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。

2、如果储存的大闸蟹死了，那千万不要再吃了，大闸蟹自身就携带有大量的菌类、寄生虫，在其死后失去了免疫能力，体内的菌类会大量的繁殖，消耗掉大闸蟹体内的蛋白质，产生毒素，这样的大闸蟹不适合食用，以免食物中毒。

3、无论怎么样存储大闸蟹，其实还需要蟹的品质要好，在买大闸蟹时选择可靠的品牌，我们江海21大闸蟹是世界首席河蟹专家王成辉教授选育的，经农业部认可要比同等大闸蟹腿更长，个更大，成活率还非常的高，消费者可以放心购买。

Answer 3

大闸蟹大家应该都吃过，特别是喜欢吃海鲜产品的人大闸蟹肯定不能错过，大闸蟹上市的季节是在秋季，很多地方的大闸蟹都非常有名，里面的蟹黄非常多，味道也很鲜美，新鲜大闸蟹买回来以后，一次性可能吃不玩，这个时候就应该注意正确的保存方法，下面就来和看一下大闸蟹怎么保存。
大闸蟹怎么保存
大闸蟹怎么保存

大闸蟹买回来以后可以冷藏，冰箱是很好的保存工具，如果买回来的大闸蟹离水太长时间就会死掉，为了能够保证新鲜，就可以把大闸蟹捆绑后放到冷藏柜里面保存，用湿毛巾盖住，大概可以保存三天左右，冰箱取出的大闸蟹可以触碰一下眼睛，如果变的没有那么灵敏，就证明大闸蟹已经变得没有那么新鲜，可以先把它吃掉。
保存大闸蟹也可以放在桶里面，桶壁一定要高一些，避免爬出来，桶底的大闸蟹不要进行堆叠，这样就太腻了，然后加入适量的水，让大闸蟹更好的存活，当然也应该尽快吃掉，否则也会死。
大闸蟹蒸熟后怎么保存

大闸蟹如果已经蒸熟，但是吃不完，就可以先把它放凉，用保鲜膜包裹住，放到冰箱里面冷藏，冰箱存放蒸熟的大闸蟹最多不能超过第2天中午，吃的时候需要再蒸一次，最好再放一些生姜末，这样能达到很好的杀菌效果，才能保证食物的美味。
蒸熟的大闸蟹如果吃不完，可以先放到冰箱冷冻里面，第2天再吃的时候一定要再蒸煮一下，在开水里面煮加热30分钟，这样才能够把里面的一些微生物彻底杀死，吃大闸蟹一定要加入一些佐料，因为它是一种寒性很重的食物，不加佐料吃会很容易对胃部造成损害。
蒸熟的大闸蟹想要保存，那么就可以用保鲜膜盖好，放在阴凉通风的地方，大概可以保存6个小时到8个小时左右，当然一定是在气温比较低的时候这样保存，如果在天气热的时候，这样保存是没有用的，很快就已经坏掉，被细菌侵害以后就不能吃了。
活的大闸蟹可以冷冻吗

买回来活的大闸蟹最好不要冷冻保存，因为大闸蟹是一种水产品，我们主要就是吃它的鲜味，如果放到冷冻里面保存，口感就会变得比较差，肉质吃起来也没有那么好，而且会让蟹腥味更重，所以最好不要这样做。
吃大闸蟹的注意事项

吃大闸蟹要注意，不要和柿子搭配在一起吃，因为大闸蟹里面蛋白质的含量非常丰富，而柿子里面又含有非常多的鞣酸物质，搭配在一起吃会发生反应，形成一种没有办法消化的物质，吃完以后可能会导致拉肚子，腹部疼痛，呕吐，恶心等症状出现。
大闸蟹不要和茶搭配在一起吃，我们国家很多人都非常喜欢喝茶，吃大闸蟹的时候就一定要避免，因为茶叶里面含有鞣酸物质，如果和大闸蟹搭配在一起吃，肠胃就会出现不适的感觉，最好能够把大闸蟹搭配黄酒一起吃，因为大闸蟹的腮以及脚里面会带有一些细菌，喝酒就可以把这些细菌杀死，但是喝茶的话杀菌效果就不会那么好，而且还会把胃液冲淡。
大闸蟹不能和梨子搭配在一起吃，梨子和大闸蟹都属于寒凉性的食物，搭配在一起吃很容易对脾胃造成损害，造成消化不良的情况出现，如果本身脾胃虚寒就更应该注意。
大闸蟹不能和雪糕冰水一起吃，同样因为都是寒凉性的食物，吃完以后肠胃会紊乱，而且还会出现拉肚子症状。
大闸蟹不要和羊肉搭配在一起吃，羊肉是热性食物，而大闸蟹是寒性的，吃完以后会让羊肉温补的效果变得没有那么好，而且还会对脾胃造成影响，对于脾虚阳虚的人来说，很容易出现脾胃功能失常情况，影响到身体元气。
吃大闸蟹还要注意，如果大闸蟹已经死了就绝对不能吃，这个时候里面的细菌就很高，如果吃的话很容易导致中毒情况出现，大闸蟹一定要煮熟煮透吃，如果对螃蟹过敏就一定要避免，肯定是不能吃的，对海鲜过敏的人最好也不要吃大闸蟹。
上面给大家介绍的就是大闸蟹怎么保存，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要更好的保存大闸蟹，上面这几种保存方法就非常不错，当然不管你使用什么样的保存方法，都不能够保存太长的时间，否则就会让大闸蟹的味道变得没有那么好，里面还会出现很多的细菌病毒，对身体健康造成危害，是需要特别注意的。

Answer 4

闸蟹吃不完怎么保存呢？
许多朋友都会遇到这么一个问题，高高兴兴把大闸蟹抱回了家，但是一时又吃不完，那么问题就来了，该怎么保存呢？接下来，小编就跟大家分享几种保存大闸蟹的经验方法。
01

冰箱保存
冰箱保存大闸蟹。把大闸蟹的脚和大闸蟹捆起来——以减少大闸蟹的体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保存即可，保存可超过七天。

02

塑料桶/盆保存阳澄湖大闸蟹
把大闸蟹放入其中——不能层叠；然后加水至大闸蟹身高的一半高——主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住，因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。盆/桶无需加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉，采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。

03

暂养池保存大闸蟹
如果所购大闸蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的方法储存了，最好的办法是，把自己的浴缸---做暂养池---先让出来给大闸蟹享受一下了，因为浴缸四壁光滑，大闸蟹无法逃跑，然后把大闸蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住大闸蟹，如果大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾，用这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长，品质好的大闸蟹储存成活率可达95%以上。另外，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉。

Answer 5

1、将大闸蟹放水里
不能完全盖过蟹身，需要勤换水，而且时间长需要一些饲料喂食，不然大闸蟹会瘦
2、放冰箱冷藏
把大闸蟹（未松绑的）放在冰箱的保鲜层中，再取一干净的毛巾，半拧干平铺在大闸蟹的身上，大闸蟹在低温的环境会晕过去，因此可以保存几天，但是放得越久口感越差