Question

蘑菇为什么有毒？

Answer 1

蘑菇不一定都是有毒的，不同类型的毒蘑菇含有不同的毒素，也有一些毒蘑菇同时含有多种毒素鉴别蘑菇是否有毒方法：

1、看形状。

有毒的蘑菇的伞柄上有菌轮，根部生有囊胞伞柄不宜撕开，或是撕开之后有白色或是黄色汁液流出的就是有毒的了。

2、察色味。

有毒的蘑菇的颜色是比较鲜艳的，菌伞带有其他色的斑点，形状异常，有辛辣味或是恶臭为的，为有毒蘑菇。

3、用水打一盆清水，把蘑菇撕开后放入水中，过一阵子水变浑浊或是粘稠则说明有毒。

4、看汤色在煮蘑菇的时候，观察汤的颜色变化，如果是有毒的，在煮沸之后的三四分钟左右，汤会变成暗褐色。

5、加入少许白米。在煮蘑菇的时候，加入一些米，如果白色的米粒变黑或是变暗，则说明蘑菇是有毒的。