Question

烤玉米是用生玉米还是熟玉米？

Answer 1

烤玉米是不需要煮熟了再烤的，直接生烤即可。生烤玉米跟烤煮熟的玉米的区别如下：

1、水分不同

（1）生烤玉米：在生烤玉米的过程中，玉米水分容易被蒸发掉，所以生烤玉米的水分会比较少。

（2）煮熟的玉米：玉米在被煮熟的过程中会一直吸收水分，所以就算最后拿去烤，水分也会保留下来一部分，水分会比生烤的玉米多。

2、香味不同

（1）生烤玉米：生烤的玉米由于水分比较少，而且容易吸引香汁，所以会更甜更香。

（2）煮熟的玉米：煮的话会吸收水分相对来说没那么甜，只有玉米原本的香味，而且在煮的过程水分已饱和，再烤是很难入香味的。

营养价值

玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。

值得注意的是，特种玉米的营养价值要高于普通玉米，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。

以上内容参考 百度百科——玉米