Question

冬菇乌鸡汤怎样做才好吃？

Answer 1

首先备好乌鸡炖香茹的用料：乌鸡 1只，干香菇 12个，红枣 6个，枸杞 1小把，新鲜香菇 6个，姜 4片，盐少许。炖制步骤如下：1.乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片。2.砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫。3.将切好的姜片放入。4.加入泡好的香菇。5.泡过的红枣和枸杞也一起加入。6.加盖大火煮开后用小火炖。7.新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹。8.待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖。9.乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可。按上述步骤做出的乌鸡炖香茹，汤鲜味美，鸡肉香嫩，菇滑清爽，是最实惠的滋补佳肴。

Answer 2

1.乌鸡洗净砍块；冬菇用温水泡半天，洗净后在表面划几刀；红枣要去核。2.烧开水，把乌鸡放进去过一下，去掉血水。3.把所以材料都倒入煲里，大火烧开后小火煲两小时，中间把漂在汤面的油用隔油器撇去。4.加适量的盐，可以喝了。