牛骨汤的做法和配料？
牛骨汤的做法非常简单，首先要选择新鲜的牛骨，牛骨一定要处理干净，做牛骨汤的时候水要一次加够，根据自己的喜好加入自己喜欢的食材，不用放太多的调料，盐要最后放，火候要掌握好等，这样做出来的牛骨汤味道鲜味，非常好喝。
牛骨营养丰富，用来熬汤非常的好，营养丰富又好喝，熬好的牛骨汤用来做面条、米线等都非常的好吃，熬牛骨汤的时候，还可以加入自己喜欢吃的食材，牛骨汤老少皆宜，我都很喜欢用猪骨、羊骨、牛骨来熬汤，经常喝骨头汤，都身体也非常的好，关键是孩子也都很喜欢喝，下面就来分享一下牛骨汤的做法。
1、食材：牛骨、白萝卜、玉米、盐、葱、姜、料酒、香菜、香油
2、买牛骨的时候，让商家帮忙把牛骨剁成小块，不然回家很难剁开的，把牛骨洗干净，用水浸泡几个小时，把牛骨里面的血水浸泡出来，把姜葱洗干净，姜切片、葱切段。
3、牛骨泡出血水后洗干净捞出，凉水下锅焯水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮开，把浮沫撇去，焯好水后捞出用水冲洗干净。
4、准备一个砂锅，把牛骨放进去，加入适量的水，放入姜片，大火烧开转小火熬煮两个小时，把白萝卜洗干净，切滚刀块，把玉米洗干净切段，把香菜洗干净切段。
5、牛骨熬煮时间到后，把白萝卜、玉米放进去、加入盐，继续炖煮半个小时，煮至萝卜软烂，撒上香菜段，再滴入香油，营养美味的牛骨汤就做好了。
小技巧
1、牛骨一定要选择新鲜的，用水浸泡出血水，凉水下锅焯出，焯好水后捞出冲洗干净，牛骨这样处理以后，做出来的牛骨汤味道鲜美。
2、熬煮牛骨汤，水要一次加够，中途加水会影响牛骨的营养和味道，如果必须要加水，一定要加开水，盐要等到放配料的时候再放。
3、熬煮的火候要掌握好 ，大火烧开小火慢煮，熬制的时间要足，不要放太多的调料，会影响牛骨汤的鲜味。
总结：牛骨汤的制作方法非常的简单，牛骨汤营养丰富，味道鲜美，非常好喝，熬煮牛骨汤，一定要选择新鲜的牛骨，牛骨一定要处理干净，水要一次加够，熬煮的火候要掌握好，要用小火慢熬，熬煮的时间要足，不要放太多的调料，这样熬煮出来的牛骨汤味道鲜美，营养丰富，香味浓郁，非常好喝。
