汤类有哪些?

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四川万通汽车学校
2022-05-31 · 汽车新能源、机电维修、钣喷美等培训学校
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成都万通汽车学校隶属于新华教育集团,央视上榜教育品牌。学院是成都高技能人才培训基地。学校坐落于成都龙泉驿区阳光城同安6号
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多数汤调味为咸味,少数汤为甜味(甜汤,如水果汤、银耳莲子羹),个别不调味(例如米汤)。常见为趁热食用,西班牙冻汤、一些罗宋汤等为冷却后食用。

从用料上分有肉汤(包括兽肉和禽肉)、海鲜汤、素汤。

从口感上有清汤、含固体悬浮物质很多的浓汤,乳白色的奶汤等。欧洲菜肴中的奶汤多使用牛乳或鲜奶油,中国菜称为奶汤的不使用乳制品,而是从其他动物性材料中提取出悬浮脂肪颗粒造成乳浊状。

世界各地的汤

1、中国大陆:鸡汤

2、四川:酸辣汤

3、广东:碗仔翅、紫菜汤、老火汤(如清补凉、青红萝卜瘦肉汤)

4、福建:佛跳墙

dut529
高能答主

2022-04-27 · 有什么不懂的尽管问我
知道大有可为答主
回答量:1.4万
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汤一般有以下分类:
一、畜 禽 蛋 类:
排骨汤 鸡汤 鸽子汤 乌鸡汤 骨头汤 鸡蛋汤 牛肉汤 猪肝汤 猪骨汤 老鸭汤 咸肉汤 猪尾汤 牛尾汤 猪肺汤 猪蹄汤 猪肚汤 羊肉汤 皮蛋瘦肉粥 鸡蛋羹冬瓜排骨汤 煲鸡汤 山药排骨汤 西湖牛肉羹 香菇炖鸡 鸭血粉丝汤 酒酿蛋 清汤炖鸡 猪肉炖粉条 小鸡炖蘑菇 西红柿炖牛腩 排骨萝卜汤 腰子汤 水蒸蛋 老母鸡汤黄豆排骨汤 酸菜炖排骨 瘦肉粥 乳鸽汤 番茄排骨汤
二、蔬 菜 原 料 类:
冬瓜汤 丝瓜汤 苦瓜汤 萝卜汤 菠菜汤 花胶煲汤 白萝卜汤 芋头汤 南瓜汤 胡辣汤 上汤娃娃 白菜豆腐 木瓜银耳 芋头粥 黄花菜汤 奶油蘑菇 冬瓜丸子粉葛汤 南瓜粥
三、水 产 原 料:
鲫鱼汤 海带汤 鱼头汤 海参汤 泥鳅汤 甲鱼汤 黑鱼汤 海带排骨汤 鱼头豆腐汤 虾仁汤 鲫鱼豆腐汤 佛跳墙 蛤蜊汤 紫菜蛋花汤 虾皮汤 鳝鱼汤 鲍鱼汤乌鱼汤 鱼丸汤 泥鳅钻豆腐
四、米 面 豆 乳 类:
绿豆汤 豆腐汤 红豆汤 砂锅豆腐汤 腊八粥 八宝粥 小米粥 西米露 双皮奶 玉米羹 玉米粥 砂锅粥 玉米浓汤 大米粥 薏米红豆 燕麦粥 粟米羹 玉米汁绿豆薏仁
五、果 汁 饮 料:
银耳汤 香菇汤 蘑菇汤 银耳莲子羹 冰糖银耳 银耳红枣羹 冰糖雪梨 酸梅汤 苹果果酱 草莓酱 秋梨膏 川贝炖雪梨 固元膏 奶茶
六、药 食 煲 汤:
红枣汤 枸杞汤 茯苓粥
墨鱼煨鸡汤、鲫鱼西红柿汤、燕麦咸味粥
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生活小侃侃
2021-11-08 · 搞笑只是灵感一现,大多数还是很呆的。
生活小侃侃
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汤的种类有清淡汤、甜汤、高汤、浓汤、羹汤等。清淡汤:这里所说的清淡指的是汤的味道,比较清淡。清汤大多加热的时间较短,口感比较滑嫩,所以汤汁清澈。食材新鲜,就成了清淡汤最突出的特色。甜汤:味道甜美,材料选择多样,常见食料有红小豆、绿豆、花生、糯米、芝麻、核桃等。
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jessiejxh
高能答主

2021-11-08 · 把复杂的事情简单说给你听
知道顶级答主
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汤里一般有十大经典的类型,分别是排骨,莲藕汤,西红柿牛腩汤,萝卜鲫鱼汤,羊肉山药汤,菌菇汤,海鲜汤,香菇鸡肉汤,清炖甲鱼汤,银耳雪梨,百合汤,白菜粉丝汤
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2022-06-28 · TA获得超过6.9万个赞
知道顶级答主
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汤的种类有:佛跳墙、牛肉汤、鸡汤、酸辣汤、番茄浓汤、香菇蛋花汤、鲫鱼汤、海带汤、当归羊肉汤、南瓜汤、番茄浓汤、紫菜汤、老火汤、青红萝卜瘦肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤等。
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