Question

黑糯米和黑米的区别是什么？

Answer 1

第一，颜色。虽然他们在外表上非常相似，但还是有一些不同之处。因为黑糯米又名紫米、血糯米，是紫红色的，而黑米是纯黑色的，仔细观察就能看出它和黑米的色差。将这两种材料放入水中，可以发现黑米浸泡的水是黑色的，而黑糯米浸泡的水是深红色的。同时黑米的亮度更强。第二，营养价值。黑米和黑糯米营养价值丰富，其中黑米主要含有人体所需的氨基酸，以及多种矿物质和微量元素。而且黑糯米含有一定的脂肪，碳水化合物特别丰富。黑米富含膳食纤维。三。功效和作用。由于黑米富含膳食纤维，适量食用黑米不仅能促进肠胃消化，还能促进人体血液循环，从而增强人体造血功能。而且黑糯米主要起到补气养血的作用，特别适合体质较弱的女性朋友，还能起到减肥的作用。

Answer 2

黑糯米和黑米的区别：

1、看颜色

黑糯米和黑米的颜色看上去是一样的，但是如果将这两种米仔细的放在一起辨别的话，就会发现黑米的颜色是偏深的，以纯黑为主，而黑糯米的颜色是紫黑色，会有一些发紫发亮。

所以在颜色的辨别上面就应该可以区分这两种米，尤其是浸泡过后这两种颜色会有更大的区别，因此平时可以通过颜色来区分黑糯米和黑米。

2、口感的不同

黑糯米也叫做血糯米，是糯米当中的一种，颜色呈现出紫黑色，因此被称之为黑糯米。黑糯米烹煮出来之后口感软糯，就跟平时吃的白糯米的口感是一样的，甚至会比白糯米的软糯程度更好一些。而黑米就跟平时吃的大米是一样的，只不过里面有一些黑色素。

所以呈现出来的是黑色。它的口感就跟平时大家所吃的白米饭的口感一样，如果水加的少，那么就会偏硬，水加的多就会偏软一些，粘性比较低。

3、用途的不同

糯米属于糯米当中的一种，所以用黑糯米可以制作糯米糍粑，八宝饭，研磨成糯米粉，还可以煮糯米饭，做糯米糕等等。但是黑米其用途就比较单一了，主要是作为平时吃的主食来吃，和白米饭的作用没有什么区别。