杏仁有什么作用和禁忌
杏仁的营养价值：
1、苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。
2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。
3、杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
4、杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
5、杏仁还有抗肿瘤作用，杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质－－苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用。
吃杏仁的禁忌：
虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸（100克苦杏仁分解释放氢氰酸100～250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一），过量服用可致中毒。所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质；产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。
注意杏仁食物相克：
1、杏仁不可与小米同食。
2、杏仁不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用。
3、杏仁不可与栗子：同食会胃痛。
4、杏仁、菱与猪肺：同食不利于蛋白质的吸收。
以上内容参考 人民网-杏仁治咳嗽效果佳 但要牢记食用禁忌
杏仁有什么好处和禁忌？
杏仁是一种药食兼用的食品，营养丰富，能治疗多种疾病，功效和功能相当多样，杏仁可以止咳平喘，润肺明目，排便解毒，降血糖，消炎止痛，还可以美容。此外，杏仁可以预防癌症，抑制癌细胞的扩散。
1、止咳平喘：杏仁是一种药食同源的食品，具有良好的止咳平喘作用。对于经常咳嗽的人，吃一些杏仁可以达到预防和治疗的目的。
2、润肺明目：杏仁富含纤维素，能有效帮助患者润肺明目，改善便秘症状，让体内毒素尽快排出体外，特别适合老年便秘患者。
3、降低血糖：现在很多人都被高血糖困扰，但杏仁可以降低血糖，尤其是苦杏仁。杏仁中所含的苦杏仁苷可以改善人体的胰腺功能，使胰岛素能够持续分泌，从而帮助人们维持体内血糖的平衡。对于高血糖和糖尿病患者，多吃杏仁可以有效改善不良症状。
4、抗炎镇痛：杏仁中的干杏仁可以产生一种叫做安息香缩合酶的物质，这种物质可以产生安息香。该成分具有良好的抗炎镇痛作用，有助于缓解晚期肝癌患者的疼痛。
5、美容：杏仁中含有许多营养成分，如挥发油和其他维生素。这些营养素可以滋润皮肤，改善皮肤血液循环，减少皱纹，延缓衰老，从而达到美容的目的。
6、癌症预防：杏仁也是一种理想的抗癌食品。杏仁中所含的苦杏仁苷是一种天然抗癌成分，可有效减少体内致癌物质的产生，避免癌细胞的形成。平时多吃杏仁可以有效预防癌症。如果已经得了癌症，吃一些杏仁可以减轻一些疼痛。
但若为过敏体质患者，或者是对杏仁过敏者，服用杏仁后可能会发生过敏反应，出现皮肤瘙痒、风疹、头晕恶心等症状。
