Question

受潮的瓜子可以吃吗 受潮的瓜子如何回酥

Answer 1

受潮的瓜子舍不得丢掉，那么最好的办法就是让它回酥，如果年货买了大量的瓜子，有哪些方法可以保存起来不易受潮呢？

受潮的瓜子可以吃吗

视情况而定，具体要看受潮的程度。

如果受潮不严重，经过烘干、烤制回酥的话，是可以吃的。当然如果受潮比较严重，瓜子发生氧化霉变，不但口感变差了，瓜子还会产生霉菌，易对身体健康造成危害，这种是不能吃的。

发霉的瓜子中含大量霉菌，吃后会导致消化道菌群紊乱，造成食物中毒，而且发霉的瓜子中多含黄曲霉素，这是一种容易致癌的物质，摄入过多容易造成多种器官癌变

受潮的瓜子如何回酥

1、用微波炉加热

把受潮的瓜子给均匀的摊在一个盘子里面，把盘子放进微波炉，给微波炉调成大火定时三四分钟，这样瓜子中的水分就会挥发出来，那么瓜子就会变得干干的很酥脆，当时热完就可以拿出来凉一下就能吃。

2、用炒锅烘干

不放任何东西加热炒锅，等锅中的水分烧干，锅中的温度达到6分热时，把瓜子倒进锅中翻炒1分钟，再把火关掉。盖上锅盖。利用锅的余温，把瓜子烘干，再吃也是脆脆的香香的。

如何保存瓜子不易受潮

1、用塑料袋包紧，挤出里面残留的空气，然后把袋子系紧。

2、把瓜子放入密封的容器里，如装糕点的铁盒。

3、瓜子应保存在干燥、阴凉地方，已开封的瓜子注意密封，可以在包装袋再外面套一个自封袋密封，尽量赶走袋中空气，防潮效果加强。

4、未吃完的瓜子封好放冰箱中冷冻保藏，不仅瓜子酥脆、不易变质产生哈喇味，还能防虫鼠。

5、在容器内添加食品用干燥剂、吸湿剂等降低湿度的用品。