Question

花生有那些营养价值?

Answer 1

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：研究表明，

花生与总死亡率和特定原因死亡率成反比，且此关联与种族和性别无关。花生还与癌症、心血管、呼吸道、传染性疾病、肾和肝病死亡率风险降低显著相关。

花生与高血脂高血压

一项针对151 名参与者、为期12 周的临床研究发现，适度的每日花生摄入量（42 g/d）可显著降低高血脂和高血压参与者的血压、血胆固醇和甘油三酸酯；食用花生与心肌梗塞、心力衰竭、心房纤颤和腹主动脉瘤的风险呈反比关系。花生蛋白的酶水解生成花生蛋白水解产物和具有降压活性的肽，从而解释了经常食用花生对血压的降低作用。因为摄入花生后胃肠系统中的花生蛋白水解会产生降压肽，从而抑制血管紧张素转化酶的活性，进而调节血压。

花生与心血管和冠心病

另有研究显示，食用花生、坚果（每周2 次或多次）和核桃（每周1次或多次）可使心血管疾病的总风险降低13%-19%，使冠心病的风险降低15%-23%。

花生与减肥和糖尿病

经常吃花生和花生酱或使用优质花生油，不仅不会导致发胖，还能达到帮助减肥的目的,吃花生可以延迟饥饿感。一项前瞻性队列研究表明，食用花生与2型糖尿病的风险呈负相关。食用花生酱也与2型糖尿病成反比关系。

花生与癌症预防

在韩国和美国两个研究中发现，频繁食用花生与减少结直肠癌风险之间存在关联。绝经后妇女中花生和坚果的摄入分别与雌激素受体—乳腺癌亚型成反比，但花生酱的摄入则无关联。坚果和花生的摄入量增加与胃非心脏腺癌的风险呈负相关，可能与食管鳞状细胞癌的风险成反比，但与其他食管和胃癌亚型的风险没有关系。花生蛋白水解物还表现出不同的抗氧化特性，例如DPPH自由基清除、羟自由基清除、金属螯合和还原能力，这些抗氧化剂活性也可能有助于减少经常食用花生的人群的癌症风险。

以上内容由谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答，希望对大家有所帮助。

Answer 2

1.我们在日常生活中吃的花生有很多的营养价值，而这些营养价值就可以帮助我们达到相应的功效与作用，比如我们多吃一些花生，补充一些维生素，c就可以帮助我们达到一个美容养颜，提高抵抗力，防癌抗癌的目的，而在吃花生的过程中，多补充一些维生素a, 则可以帮助我们的眼睛达到一个比较健康的水平，还可以帮助我们治疗眼干眼涩的现象，花生中还含有非常多的矿质元素这些矿质元素也可以帮助我们的身体，更具有活力，而且帮助我们预防或治疗贫血的现象。
2.花生除了使用价值，当然还有一些药用价值，那么我国的许多艺术上也都对花生这种食物有记载，花生的药用价值也是比较高的，比如他可以帮助我们达到一个润肺的效果，而且一些人可能会经常出现干呕以及反胃的现象，那么吃一些花生也可以帮助很好的治疗，一些有脚气的人吃花生也可以达到一个治疗的功效。
3.花生还有很多的药用价值，比如用盐水煮花生来吃可以帮助达到一个滋燥润火的现象。

Answer 3

花生的营养及功效
赵清生主治医师
花生的功效扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒 治诸血症 增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退、滋润皮肤、防治动脉硬化、高血压和冠心病、利水消肿、止血生乳。花生的营养价值1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤； 2. 花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效； 3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病； 4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂； 5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

Answer 4

花生的营养价值就是里面还有很多的脂肪，只是非常有营养的物质。