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看照片，应该是咸面线，着名潮汕特产之一。用麦面加适量食盐揉成面团，捏扯成线状，晾晒干后，蒸熟成品。深受广大人民群众和海内外侨胞所喜爱。历史悠久，相传不止。
咸面线习惯炒着吃，炒前要先用冷水大火煮开，水开软化，捞起后过一遍凉水，沥干备用。
配料如加虾仁、猪肉丝或牛肉丝、香菇丝、豆芽、韭菜段或葱段等，依你的喜好而定。
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答：这是手工米粉可以把它当做麻辣烫或者是。你线之类的做法进行操作即可希望可以帮到你谢谢。
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手工面，不好吃，粗的粗，细的细，细的煮化了粗的没煮熟，口感也不好，河南信阳出手工面，跟手擀面比差的太远太远了
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荞麦面。。。
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