Question

隔夜鸡蛋能吃吗?

Answer 1

隔夜鸡蛋如果保存不当可能会导致肠胃不适，胀气等。
鸡蛋最好是现做现吃，如果前一天做的没有吃完，在完全熟透的情况下第二天是可以吃的，但是鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，导致肠胃不适、胀气等情况。鸡蛋常温最多能保存3天,放冰箱里4-5天没有问题。但是时间再长就很不新鲜了,也许不会很臭,但是味道绝对不新鲜。鸡蛋还不能和味精，牛奶等同吃，否则可能会发生中毒现象。

Answer 2

破口或已经炒熟的鸡蛋隔夜不可以吃，没有破口的鸡蛋可以隔夜食用。

水煮鸡蛋若是充分熟透，鸡蛋中的菌类被完全杀灭，正常情况下，在家里存放一个晚上，鸡蛋不会变质，仍然可以食用，并且味道也不会改变。

鸡蛋的保质期与鸡蛋的生熟有一定关系。对于生鸡蛋，在常温下可以保存15天左右，若将其放置于冰箱冷藏，可以适当延长保质时间。鸡蛋已经炒熟时，不建议将其放置过夜，否则可能会滋生细菌、腐败变质，在食用后病人会出现胃肠不适等现象。

煮熟的鸡蛋保存方法：

1、冰箱保存

冰箱的低温是保存食物的方法，如果煮熟的鸡蛋一次性吃不玩，想要多保存几天，是放进冰箱中，可保存1天，但不可过久的保存。

2、盐水保存

在家里没有冰箱时，也可将鸡蛋用凉盐开水浸泡着，盐开水中食盐的浓度较高，对很多菌类都有抑制作用，因此，煮熟的鸡蛋这样保存也能保存1天时间。