Question

籼米好吃还是大米好吃

Answer 1

籼米味道更好，然后很多人喜欢煮。这种食物的味道是独特的，它的声誉得到了大家的认可。我们可以在一些餐厅买到，很多年轻人对这种食物情有独钟。而且它的价格也比较便宜，一般是13元一份。

籼米又称长米、仙米，是以籼米为原料制成的大米。属于一种特殊的大米，细长，米色，白色，透明度比其他种类差。煮籼米时，因其吸水性强，膨胀大，出米率相对较高，更适合做米粉、萝卜糕或炒饭。籼米长度在7mm以上，粘度小，质脆，加工过程中易破碎，横截面呈扁圆形，颜色为白色透明，但有的半透明不透明。甜，微温。可以滋养脾胃。

籼米脂肪很少，大米中的脂肪主要集中在米糠中。其脂肪中亚油酸含量较高，一般占总脂肪的34%，分别是莱籽油和茶油的2-5倍。因此，食用米糠油具有良好的生理功能。

籼米是B族维生素的主要来源，是预防脚气、消除口腔炎症的重要食疗资源。大米粥具有健脾和胃、清肺的功效；米汤有益气养阴润燥，刺激胃液分泌，帮助消化，促进脂肪吸收的作用。是营养补充的基础。

籼米富含蛋白质、脂肪、核黄素、烟酸、多种矿物质和少量碳水化合物。其中，维生素B群的含量相当可观。

籼米具有益气养阴、润燥养心、补肝益体、益精强心、调和五脏、疏通血液循环、聪耳明目、除烦止渴、止泻等功效。其含糖量低，常吃籼米，对预防糖尿病有一定作用。经常食用籼米还可以预防脚气，消除口腔炎症和口臭；刺激胃液分泌，帮助消化，促进脂肪的吸收。