孩子长高，这4种营养素不可少！几道食谱助力孩子长高-比智高
大长腿当道，高个子的欧巴越来越走俏。爸爸妈妈们自己的身高已经定型，但是孩子却还有可塑性，所以家长非常关心怎么样才能让孩子长个子。孩子每长高一点，父母都会很激动。
孩子能不能长成大高个，遗传因素当然占据了主导地位，但后天因素的影响也不容小觑。要想孩子长高个，就需要保证充足的睡眠，再加上适量的运动锻炼，还需要让孩子摄入充足的营养。当然，营养来自饭菜。为了能够让孩子拥有“大长腿”，妈妈们在饮食上费了不少心思。
而在夏季时节，妈妈们可要好好安排孩子的膳食，为其发育做足营养储备。孩子的饮食，一定要做到多品种，注意主副食、荤与素、粗细粮的合理搭配，不挑食不偏食，保持饮食均衡。那么，孩子吃什么容易长高？营养学专家认为，儿童的生长发育（包括长高）离不开四大营养素：蛋白质、矿物质、脂肪酸以及维生素。
长个子必备的营养素——蛋白质
蛋白质是构成人体的重要物质，身体中各种组织——肌肉、骨骼、皮肤、神经等都含有蛋白质。生长的物质基础是蛋白质，处在生长发育期的孩子，对蛋白质的需求量比成人高得多，如供给不足便会影响孩子长高。
此外，胶原蛋白和粘蛋白也是构成骨骼的有机成分。因此，就要多给孩子添加含蛋白质丰富的食品。
含蛋白质多的食物包括：牛奶、羊奶、马奶等；肉类包括：牛、羊、猪、狗肉鸡、鸭、鹅、鹌鹑、 驼鸟 等；蛋类包括鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等。
还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。
长高食物推荐：鸡蛋
鸡蛋是最容易购买到的高蛋白食物。很多孩子都喜欢吃鸡蛋，特别是蛋清含有丰富的蛋白质，非常有利于孩子的成长。有些妈妈担心蛋黄中含有的胆固醇对孩子不好，但是处于成长期的孩子不用担心胆固醇值，每天吃1个鸡蛋或者2天吃一个鸡蛋，是比较合适的。
长高食物推荐：鱼肉
鱼肉是我们生活中比较重要的肉类，不仅含有丰富的蛋白质，而且口感极佳，受到人们的喜爱。吃鱼的好处很多，鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高，蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。
除此之外，鱼肉还含有大量的钙、铁、磷等矿物质和维生素A、维生素D、烟酸等物质，再加上鱼肉质软容易咀嚼，特别适合老人和孩子这种需要补充营养的人食用。
沙丁鱼是海中的无冕之星。沙丁鱼富含蛋白质，是鱼类中含铁最高的一种，还富含其他不饱和脂肪酸，是一种理想的 健康 食品。沙丁鱼体内含有的核酸、大量的维生素A和钙，可增强记忆力。
沙丁鱼中的钙比其他海藻类中含有的植物性钙更容易消化吸收，对孩子成长很有帮助。另外，凤尾鱼、银鱼、胡瓜鱼等连骨头带肉一起吃的海鲜类都是很好的食物。此外也可以食用鱿鱼、鲍鱼、鲤鱼和含钙、磷比较丰富的鱼松等。
长高食物推荐：黑大豆
大豆是目前蛋白质含量最高、质量最好的农作物。人体自身不能合成而必须从食物中摄取的8种必需氨基酸，大豆除甲硫氨酸较少外，其余均较丰富，特别是赖氨酸含量较高，这种氨基酸含量较充足、组成又较全面的蛋白质，叫做优质蛋白质。
大豆是公认的高蛋白食物，其中黑大豆的蛋白质含量更高，是有利于成长的好食品。做米饭时加进去，或者磨成豆浆喝都可以。
长高食谱：虾皮碎菜蛋羹
材料 ：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个。
做法 ：
1、用温水把虾皮洗净泡软，然后切得极碎；
2、小白菜洗净略烫一下，然后也切得极碎；
3、将虾皮、菜末与打散的鸡蛋搅拌均匀，少加水；
4、加少许调味品，上锅蒸，或以微波加热3—5分钟。
营养小秘密：虾皮含有丰富的钙和磷，是很好的食品，小白菜经汆烫后可以去除部分草酸和植酸，将更有利于钙质的吸收，鸡蛋的好处自不必说。这样一份蛋羹，至少能为孩子的骨骼发育添砖加瓦。
鸡肝蛋皮粥
材料 ：新鲜鸡肝50克，新鲜鸡蛋一个，大米100克。
做法：
1、先用清水洗净大米，放入砂锅内，加适量清水煮粥，至煮大米开花；
2、然后将鸡肝洗净、剁泥，用香油适量炒热备用；
3、鸡蛋去壳打匀，放锅内加少许香油制成蛋皮，切碎。与热鸡肝一起放进粥内，煮至粥稠，待温，加味料调味食用。每天2—3次。
营养小秘密：每100克鸡肝中含蛋白质18克、钙21毫克、磷260毫克及丰富的维生素A。鸡蛋则含有孩子成长需要的卵蛋白和卵球蛋白，以及丰富的钙、磷等无机盐。
长高食谱：鱼肉松粥
材料： 大米50克，鱼肉松30克，菠菜20克，精盐少许，清水适量。
做法：
1、将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火煮开，改微火熬至粘稠时，待用；
2、将菠菜择洗干净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
营养小秘密：此粥富含优质蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁和维生素等，是补充蛋白质和钙质的良好来源。
