Question

怎样做吐司面包

Answer 1

鸡蛋打散拌匀，将鸡蛋液、牛奶、细砂糖、盐、酵母混合拌匀，放高筋面粉揉面，盖上保鲜膜发酵至两倍大，把面团分成三块排气，擀成长条形，在面上放蜜豆卷成长条，放吐司盒继续等待发酵，发酵完就可以取出放进烤箱烘烤啦，180°烤箱预热5分钟后，吐司烘烤40分钟，烤好之后晾凉即可。
怎样做吐司面包
用料
高筋面粉300克，黄油40克，鸡蛋1个，牛奶130克;
辅料：
细砂糖30克，蜜豆少许，盐4克，酵母5克;
吐司面包做法：
1.鸡蛋磕入碗中，打散拌匀;
2.然后将拌好的鸡蛋液、牛奶、细砂糖、盐、酵母混合，搅拌均匀;
3.放入高筋面粉，开始揉面，揉至有厚膜即可，然后盖上保鲜膜等待发酵，面团发酵至两倍大就可以了;
4.把面团分成三块，分别排气，用擀面棒擀成长条形;
5.在面上放上蜜豆，卷成长条形，放入吐司盒，35°左右继续等待发酵;
6.待发酵到吐司盒的十分之八的位置时，就可以取出放进烤箱烘烤啦;
7.180°烤箱预热5分钟后，将吐司烘烤40分钟;
8.烤好之后，取出面包，将面包倒出来晾在网架上散热;
9.等到吐司面包散热完，就可以切好上桌了。
小贴士：
1、做吐司面包一定要用高筋面粉，这样做出来的面包口感比较有韧劲;
2、如果嫌揉面的过程过于繁琐，可以购买一个面包机或者是揉面机，这样做起来更加的方便;
3、揉面要揉至有厚膜指的是，在面中间挖个洞，如果不会弹表示面揉好了，就可以发酵了。