Question

豇豆的做法

Answer 1

食材：泡豇豆150克 豇豆200克 肉末80克 泡椒2个 花椒适量。

步骤：

1.泡豇豆、豇豆切粒 姜1块切姜末，蒜1瓣切蒜末，泡椒切碎。

2.锅中倒入适量油，油温烧至7成热，将泡椒、花椒、姜蒜末放入锅中炒香。

3.放入肉末快速翻炒散开，放入切好的豇豆炒至断生，加入泡豇豆继续翻炒。

4.调入鸡精1勺炒匀即可。

豇豆（学名：Vigna unguiculata (Linn.) Walp.）是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。有时顶端呈缠绕状。茎近无毛。羽状复叶，托叶披针形，有线纹，小叶卵状菱形，先端急尖，无毛。

总状花序腋生，具长梗；花聚生于花序的顶端，花梗间常有肉质密腺；花萼浅绿色，钟状，旗瓣扁圆形，翼瓣略呈三角形，龙骨瓣稍弯，子房线形，被毛。荚果下垂，直立或斜展，线形，稍肉质而膨胀或坚实，有种子多颗，种子长椭圆形或圆柱形或稍肾形，黄白色、暗红色或其他颜色。5-8月开花结果。