大闸蟹如何保存
大闸蟹存放方式：
如果买回来的大闸蟹需要保存3-5天，可以使用家中比较深的洗手池或者较大的塑料桶，然后放入适量清水，将螃蟹泡在水中，定时换水浇水。
如果储存的时间较长，建议在水中放入少量的小鱼小虾，这样能使大闸蟹保存超过7天甚至更长。
大闸蟹种类：
中华绒螯蟹是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。
杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。
每年6至7月间新生幼蟹溯河进入淡水后，栖于江河、湖荡的岸边。喜掘穴而居，或隐藏在石砾、水草丛中。
中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，中国仅有的中华绒螯蟹苗繁育基地在上海市崇明岛，因为崇明岛的地理位置正好在长江入海口。
也是螃蟹繁衍后代的地方，六十年代以后产量锐减，实行人工移苗放流，产量有所恢复。每年9-11月为生产旺季。
2、塑料桶储存：选活力旺盛的大闸蟹，准备一个50公分高且内壁光滑的塑料桶/盆，以免大闸蟹逃跑。把大闸蟹放入其中（不能层叠），然后加水至大闸蟹身体的一半高，这样主要是为了保湿，不能把大闸蟹全部埋住，因为如果没有增氧设备，要不了多久时间大闸蟹就会把水中的氧耗尽致死。桶/盆无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉。采用这种方法保存大闸蟹，大闸蟹可存活10天左右.
3、在洗手池来进行圈养，买回来的大闸蟹需要保存三天到5天的一个时间，可以使用家中的浴池，比较深的洗手池或者是较大的塑料桶，都是可以的把大闸蟹捡起来放在容器中放入清水，建议把自来水提前晾凉两个小时，这样去除自来水的细菌，注意水深不要太深，能够使大闸蟹站起来，到水面上呼吸就可以了，储存的时间比较长，那么建议在水中投放少量的小虾，小鱼，这种储存的方法和阳澄湖大闸蟹一般能够超过7天或者更长，那么品质好的阳澄湖大闸蟹储存的成活率是能够达到95%。
4、塑料桶或者是盆子来进行兼营，使用高度塑料桶或者是盆，然后把大闸蟹放在里面，注意不要让蟹来进行层底，然后加入水，加到大闸蟹身体的一半的高度，切记水深不能够把大闸蟹全部都没过，桶和盆一定不要加盖，放在阴凉通风的地方来进行保藏，这样的储存方式能够超过5天。
大闸蟹的存放方法有很多种，下面是一些常见的保存方式：
1、冰箱冷藏法：温度控制在5°C左右，将捆绑好的螃蟹（以减少其体力消耗并防止乱动）大闸蟹放入冰箱的冷藏室，而不是冷冻室，使用拧干的湿毛巾覆盖在大闸蟹上，保持其环境湿润。这种方法适用于短期保存，通常可以保存2-3天。
2、盒子或盆子喷水法：使用宽敞的盒子或盆子放置大闸蟹，定时向大闸蟹喷水，保持它们生活环境的湿度。室温应保持在15-25°C之间，这种方法可以使大闸蟹存活3-5天。
3、水桶活养法：准备一个足够大的水桶，高度至少30-50厘米，防止大闸蟹爬出。加入清水，水位不要超过大闸蟹的高度一半，以免它们缺氧。可以在水中加入一些小鱼、小虾等活饵供大闸蟹食用。这种方法适用于稍长时间的保存，一般可以保存5-10天。
当然，大闸蟹具体能存放天数，取决于当初购买时候活力状态。请注意，无论采用哪种方法，都需要定期检查大闸蟹的状态。在食用前，可以通过轻轻触摸蟹眼来测试其活力，如果蟹眼反应迅速，则说明大闸蟹仍然鲜活。另外，建议尽早食用以确保最佳口感和安全性。
